PASTEL LIGERO DE QUESO FRESCO

A quien no le apetece acabar la comida del domingo con un buen postre? Hoy os traigo un postre ideal para después de comer o para media tarde.
La receta la he sacado del libro UN ANY AMB CARME RUSCALLEDA. Algún cambio lleva pues el queso de la receta es Quark y el mío es Philadelphia que es el que tenía en la nevera.
Iba totalmente cubierto de cerezas en almíbar, me quedaban pocas así que lo decoré con lo que tenía a mano, pero si sois muy golosos seguro que os encantará con toda la superficie cubierta de cerezas confitadas.
Os ha endulzado el día? Feliz domingo.


INGREDIENTES:

• 125 grs. azúcar (sólo puse 100)
• 3 yemas de huevo
• 50 ml. de agua
• 50 ml. de zumo de limón
• 7 hojas de gelatina
• 1/4 queso fresco tipo Quark (en este caso Philadelphia)
• 400 grs. de nata montada con 60 grs. de azúcar (prescindí del azúcar)
• cerezas en almíbar para adornar

PREPARACIÓN:

Mezclar el azúcar, las yemas, el agua y el zumo de limón, poner al fuego y apagar cuando vaya a empezar a hervir.

Hidratar en agua fría las hojas de gelatina unos diez minutos. Escurrirlas y mezclarlas con la mezcla de las yemas. Añadir el queso y mezclar muy bien para que no queden grumos.

Montar la nata con las varillas (lleva su tiempo) y se va añadiendo con mucho cuidado a la mezcla del queso para que no se baje la nata.

Poner toda la mezcla en un molde redondo de 20 cms. de diámetro (en este caso fue un molde en forma de corazón). Dejar en la nevera hasta que esté bien cuajado.

Decorar con las cerezas a vuestro gusto.

ENSALADAS CALVO Y PREMIO

No os voy a poner ninguna receta hecha por mi y no será porque no tenga ninguna pendiente de subir al blog que hay varias esperando.
Os quería dar mi opinión sobre unas ensaladas listas para comer de CALVO. Debéis conocer sus conservas de atún porque dan buen resultado y se utilizan tanto para cocinar como para suculentos bocatas.
De momento hemos probado dos: la de pasta que es la que me comí yo y la 0% que probó mi marido.
Aquí os pongo nuestra valoración: la cantidad es correcta para un plato de comida 200 grs. al verla parece pequeña, pero a medida que vas comiendo te das cuenta de la profundidad del recipiente, incluye un tenedor de plástico plegable que además aguanta toda la comida, cuando lo vi pensaba que se rompería con nada, pero no fue así.
La cantidad de atún es buena, no pasa como las típicas empanadillas congeladas que hay que adivinarlo, pero para mi gusto y eso es personal, reduciría la cantidad de vinagre y en la de pasta pondría menos aceite teniendo en cuenta que es para comer fuera de casa y no nos conviene mancharnos de aceite y tener que pasear la mancha durante el resto del día.
Estas opiniones sirven para que la empresa sepa lo que quiere encontrar el cliente cuando compra uno de sus productos y aunque el tupper casero siempre sea la mejor opción, eso está muy claro, no viene mal contar con estas ayudas para un día que no nos ha dado tiempo de preparar la comida o nos ha surgido un imprevisto.


Ague de SES CUINETES D'AGUE me ha concedido un premio, desde aquí le agradezco que haya pensado en mi. Si no la habéis visitado no tardéis en hacerlo os sorprenderán sus dulces y su simpatía, es muy maja.
El premio además lleva unas preguntas que por no alargarme resumiré las respuestas.
Lo que le diría a mi jefe si me tocara la lotería, como ahora no tengo jefe tendré que quedarme con las ganas, pero quien sabe, igual le diría: Yo sigo.
Más que las mentiras lo que no soporto es la injusticia.
Y como no quiero alargarme, que es sábado y todo el mundo quiere disfrutar del fin de semana
el premio se lo otorgo a quien aún no lo tenga y lo quiera y así no lo entrego repetido a quien ya lo tiene.
Qué disfrutéis del fin de semana.

ARROZ CON PIÑA Y GAMBAS

Este plato de arroz pertenece a la cocina asiática, se la vi a José Manuel de ASOPAIPAS él pone su nombre original. Si no lo conocéis os recomiendo este blog con platos de cocina tanto nacionales como internacionales, veréis qué panes y qué pasteles más hermosos que hace.
Alguna pequeña modificación le he hecho a la receta, pero quedó muy rico y como a la hora de cocer el arroz me pasé de largo, fue el que aproveché en los corazones que os puse ayer. 


INGREDIENTES:

• 300 grs. de arroz largo (puse del normal)
• 100 grs. de gambas (puse 15 langostinos cocidos)
• 150 grs. de piña
• 1 huevo
• caldo de verdura o pescado ( puse caldo de verduras ANETO)
• sal (puse flor de sal con wasabi TOQUE ESPECIAL)

PREPARACIÓN:

Lavar el arroz al menos tres veces. Hervirlo hasta que esté a punto. Escurrir y dejar enfriar.

Poner el arroz en un wok con parte del huevo batido, mezclar y dejar reposar 10 minutos.

Volver a saltear con el resto del huevo y un poco de aceite. 

Añadir las gambas o langostinos pelados y la piña troceada.

Freír a fuego vivo unos cinco minutos mezclando bien los ingredientes y se le añade un poco de caldo de verduras, es mejor ir añadiéndolo poco a poco siempre caliente, teniendo en cuenta que no ha de quedar caldoso. En vez de sal normal le he puesto flor de sal con wasabi para darle un gusto más oriental.

Espero que os guste.

Buen fin de semana a tod@s.