Tal como comenté en mi última entrada, el blog está de vacaciones, pero mi cocina no, alguna receta esporádica subiré durante este tiempo y como estos días he elaborado dos recetas con cerezas que ahora están de temporada y luego en setiembre ya no, pues hoy os muestro una de ellas. Busqué en Internet y he hecho mi versión ya que al parecer es un plato típico de la comarca del Maresme (Barcelona) que se cocina en las fiestas mayores. Hay que tener en cuenta que antes el pollo era una comida de fiesta, nuestros padres y abuelos lo comían para Navidad y fiestas señaladas. Carme Ruscalleda y su hijo Raül Balam la han recordado en las redes sociales. Hay variaciones en las que las cerezas se cuecen en un almíbar, como siempre cada maestrillo tiene su librillo.
INGREDIENTES: (2 personas)
- 4 muslos de pollo
- 50 ml. de vino rancio
- 1 cucharadita de miel
- 200 grs. de cerezas
- aceite de oliva virgen extra
- tomillo
- sal
- pimienta negra molida
PREPARACIÓN:
Salpimentamos el pollo y lo ponemos en una bandeja para el horno. Espolvoreamos con tomillo y regamos con el aceite.
Horneamos a 190º unos 30 minutos. Damos la vuelta al pollo.
Mezclamos el vino rancio con la miel y lo vertemos sobre el pollo. Cocinamos unos 10 minutos más e incorporamos las cerezas limpias, sin quitar los huesos. Dejamos que se termine de cocinar y servimos.
Buen provecho!!
Hola Ana. Excelente pollo has cocinado como receta de lujo para todos los bolsillos. Ahora lo consideramos una carne austera pero es cierto que formaba parte de comidas de celebración en un tiempo donde vivir era más difícil. No debemos olvidar estas recetas, que además están buenísimas, nada me gusta más que incluir fruta en las salsas, imprimen su toque particular y suman sabor.
ResponderEliminarBss
Ana, pensaba que ya no te iba a ver más por aquí hasta septiembre, pero ya veo que sigues cocinando cosas riquísimas!!! Un beso guapa
ResponderEliminarBuenos días, Ana: tienes razón, cuando era pequeña el pollo se comía los domingos o cuando venían invitados. Era plato festivo, también debían ser más grandes porque recuerdo que con un comíamos todos, familia e invitados incluidos 😄
ResponderEliminarTu pollo con cerezas se ve riquísimo, me gustan estos platos de carnes combinados con frutas, esa mezcla de salado y dulce que combina también.
Espero que sigas disfrutando de tus vacaciones.
Besos.
Mi amiga Ana,
ResponderEliminarUna receta muy diferente a las convencionales.
Besos.
Hola Ana. Lo de ponerle fruta a los platos salados, me está gustando y viendo este pollo me convence más.
ResponderEliminarBss
Al pollo le van genial las frutas y, aunque no lo he probado, seguro que las cerezas le van de maravilla. Suerte que ya no es solo para los domingos! Bss preciosa!
ResponderEliminarParece muito saboroso. E viva os carboidratos! rsrsrsrs
ResponderEliminarNova Tirinha Publicada. 😼
Abraços 🐾 Garfield Tirinhas Oficial.
Ottimo abbinamento, adoro la frutta nei salati!!!!
ResponderEliminarHola Ana. Mira que he preparado platos con pollo pero con cerezas no. Me ha gustado mucho tu idea y la combinación con cerezaa. Un beso.
ResponderEliminarottimo, sarà buonissimo!
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