PASTEL DE SALMÓN FRÍO SIN HORNO

#Publicidad. Seguimos con unas temperaturas muy altas por lo que meterse en la cocina no es lo que más apetece, pero tenemos que comer y los platos fríos y sencillos son una buena solución. La receta la vi en un vídeo de Día, cambié la forma del molde y en vez de mayonesa que llevaba la receta original la cambié por Salsa Cocktail de Hellmann's aprovechando que en la caja Disfrutabox con el título "Happy time" era uno de los productos y es una salsa que casa muy bien con pescados y mariscos.

Ahora paso a detallaros el resto de productos de esta caja: Cacaolat Mocca, riquísimo con el toque de café, en esta época bien fresquito y para el invierno se puede calentar; Extrafino maíz de Nestlé, una mezcla de sabor dulce-salado que es una delicia y con toque crujiente. Hace mucha calor, tenedlo guardado en la nevera y sacarlo un poco antes de consumir; Bebida isotónica funcional Benfica, Arsenal o Strawberry Banana de Prime, no hay que olvidar la hidratación en esta época del año; Curly peanut classic un snack a base de cacahuetes molidos y toque de especias; Crunchy Taco Shells de Old el Paso, crujientes para rellenar a nuestro gusto y sin complicación; Pimientos del piquillo rellenos Don Molinico, en esta ocasión el relleno es de garbanzos, quinoa y tomate; Mahou 0,0 rubia, nueva cerveza lager refrescante y sin alcohol; KH-7 Desic insecticida para suelos que elimina y previene la aparición de insectos rastreros; Asevi Bands, detergente concentrado en tiras para una limpieza más sostenible y efectiva; Sérum facial Cellular Recovery de Alma Secret, tratamiento intensivo para reducir las líneas de expresión aportando firmeza y vitalidad a la piel de nuestro rostro.

Imagino que os ha gustado este contenido y a lo mejor os apetece tener cada mes en vuestra casa una caja parecida a esta, llena de productos de alimentación, belleza e higiene y sin obligación de permanencia. De todos modos, de vez en cuando los suscriptores más antiguos disfrutan de un producto extra. Os podéis suscribir en su web y si además queréis un descuento en la primera caja, poniendo el código BETULO os costará 12,95€ en vez de 22,95€.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 1 lomo de salmón de 125 a 150 grs. aprox.
• 100 grs. de salmón ahumado
• 4 varitas de surimi
• 1 cucharada colmada de salsa cocktail
• 2 láminas de gelatina
• 2 pimientos del piquillo en conserva
• sal
• pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

En la receta original cocinaban el salmón unos minutos en el microondas. Lo he cocinado a la plancha salpimentado y con unas gotas de aceite. Dejamos enfriar. Quitamos la piel y comprobamos que no tenga ninguna espina. 

Hidratamos la gelatina en medio vaso de agua durante 5 minutos. Ponemos la gelatina con el agua 10 segundos en el microondas para que se disuelva y removemos bien.

Aunque tal vez no sea necesario, he forrado el interior del molde escogido con film y lo he cubierto con lonchas de salmón ahumado dejando alguna loncha para cerrar. (Con el film se desmolda muy fácilmente).

Pintamos las lonchas de salmón con un poco de gelatina para que se adhiera mejor el relleno.

Trituramos el salmón cocinado junto a los piquillos, el surimi, la salsa cocktail, la gelatina diluida y un poco de pimienta. Colocamos este relleno sobre en el interior del molde apretando un poco para que quede compacto y cerramos con el resto del salmón ahumado.

Tapamos con film y reservamos en la nevera como mínimo un par de horas.

Desmoldamos y servimos adornado a nuestro gusto.

Si os sobra algo de relleno os puede servir para unas tostadas, para relleno de unas berenjenas o de unos huevos cocidos, etc.

Buen provecho!