CORONA NAVIDEÑA DE HOJALDRE

Una idea de entrante o aperitivo muy navideño. Esta es una corona pequeña, pero podéis doblar los ingredientes para más comensales. También podéis variar el relleno, pues hay muchas posibilidades, si a los niños no les gusta el salmón ahumado seguro que se la comerán mejor si el relleno es de restos de pollo asado, por ejemplo. Y si no es época navideña, podemos hacer la corona con corazones en vez de estrellas. La receta la vi en Il caldo sapore del sud. En vez de Mascarpone puse queso crema.

INGREDIENTES: (2 o 3 personas)

• 1 lámina de hojaldre
• 100 grs. de queso crema
• pimienta blanca molida
• piel rallada de limón
• 100 grs. de salmón ahumado
• huevo 
• semillas de sésamo

PREPARACIÓN:

Ponemos el hojaldre sobre el papel en el que viene envuelto.

Cubrimos la mitad de la lámina de hojaldre con el queso crema, espolvoreamos con la pimienta blanca y la piel rallada de limón. Cubrimos esta mitad con el salmón ahumado. Cerramos con la otra mitad del hojaldre.

Con un molde cortador cortamos estrellas y algunas estrellas más pequeñas.

Las vamos colocando sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear formando un círculo y ligeramente superpuestas, encima de este círculo colocamos en algunas partes las estrellas que hemos cortado de un tamaño más pequeño.

Pintamos con el huevo batido y espolvoreamos con sésamo.

Con los restos de masa que han sobrado al cortar, los troceamos en rectángulos de unos 8 o 10 cms., los retorcemos, pintamos también con huevo batido y los horneamos junto a la corona.

Horneamos a 200º, 20-25 minutos hasta que el hojaldre esté dorado.

Dejamos entibiar y sacamos del horno con mucho cuidado de que no se rompa, lo ponemos sobre un plato grande o bandeja redonda.

Buen provecho!