Una receta resultona y muy rica que vi en el Facebook de Atrapada en mi cocina y llamó mi atención por lo que me decidí a probarla y comprobar que tal como imaginaba nos gustó mucho.
INGREDIENTES: (2 personas)
- 1/2 boniato grande
- 1/2 cucharadita de romero
- 1 cucharadita de ajo molido
- queso rallado (2 cucharadas de Parmesano y 1 cucharada de Arzúa Ulloa)
- sal
- 1 cucharadita rasa de pimienta negra molida
- aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
Pelar el boniato y cortar en rodajas finas con la ayuda de una mandolina si la tenéis.
Poner las rodajas de boniato en un cuenco con el resto de los ingredientes, remover para que quede todo bien repartido.
Forrar la bandeja del horno con papel de hornear y poner sobre ellas montoncitos de 5 o 6 rodajas de boniato.
Hornear a 180º unos 40 minutos o hasta que si pincháis en el centro el boniato está tierno.
Servir recién hecho.
Buen provecho!!
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