domingo, 23 de septiembre de 2012

GAZPACHO DE PEPINO Y MANZANA / BATIDOS







Ha llegado el Otoño, pero las temperaturas son suficientemente altas para que aún apetezcan platos fresquitos y antes de que llegue el frío os dejo este gazpacho diferente, de pepino y manzana, hay que probarlo para darse cuenta de que está muy rico, refrescante y es sano, apto para vegetarianos y creo que no contiene gluten.
Y en la merienda de los niños o en la nuestra, aprovechando que hace calor podemos tomar un refrescante batido del sabor que más nos apetezca, claro que cuando haga frío vale igual, pero calentando la leche.
La empresa Bellosol Málaga dispone de unos concentrados que además son aptos para celiacos, con distintos sabores para dar más alegría a los vasos de leche y que también nos pueden servir para dar sabor a nuestros postres. Aconsejan una parte del concentrado por nueve de leche, aunque podéis modificar ligeramente a vuestro gusto.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 1 pepino grande ó 2 pequeños Huertalis
  • 2 manzanas pequeñas
  • 1 ajo pequeño
  • 1 vaso de agua
  • vinagre de manzana
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • aceitunas rellenas de pimiento Bravo para decorar
  • dátiles El Monaguillo para decorar


PREPARACIÓN:

Pelar las manzanas, pepinos y ajo. Trocearlos y triturarlos junto a un poco de sal, vinagre y agua. Añadir un chorrito de aceite y reservar en la nevera.
Servir en tazones  adornando con una banderilla compuesta de dos aceitunas rellenas de pimiento y un dátil sin el hueso.
La receta la vi en el blog de Ana Mª "Cocinando entre olivos".
Feliz domingo de Otoño!



43 comentarios:

  1. Feliz domingo Ana!!
    Es verdad que el otoño se resiste asi que vamos a provechar para tomar este delicioso gazpacho que nos has preparado y un batido...ummmm que rico todo!!
    Besos

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  2. Un gazpacho delicioso y novedoso para mí.

    Saludos

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  3. Con lo que me gustan a mí estas cremas frías, qué buena idea Ana, qué refrescante!!!

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  4. Tiene que salir muy gustosa esta mezcla de sabores, espectacular diría yo y la presentación dice cómeme, cómeme.
    Feliz Domingo pareja !!
    Joan

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  5. Ana, que gazpacho tan original yo desde luego no lo había visto nunca. pero me da la sensación de que tiene que estar bueno y refrescante, además como seguimos con estas temperaturas tan veraniegas, nos podemos permitir el lujo de seguir comiendo lo que queramos porque realmente siguen apeteciendo!. Me quedo con tu receta, gracias y besos. Ana

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  6. Pues que buen partido le has sacado al lote.
    Ese gazpachito, tiene que estar rico, por aquí por Cádiz aún hay calor todavía

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  7. Esta receta es fantástica, una idea estupenda para comenzar el otoño con energía y como aún hace calor apetece mucho también necesitamos recomponer vitaminas. Me gusta mucho.
    Besos y feliz domingo.

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  8. Una cena ligera y purificadora. Lo "malo" es que sin picatostes son un visto y no visto estas cremas... Un besote.

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  9. Pero que bueno tiene que estar este gazpacho y esos concentrados tengo que probarlos a ver que tal, a ver si los encuentro en el super, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  10. Con tu permiso yo me quedo con los batidos para endulzar el morrete. Jajajaja.
    Hija, yo ya no sé si es por manía mía o la cosa es verdadera pero el pepino y yo estamos reñidos por completo.
    El otro día les hice, casa, una ensalada a la que le puse pepino y yo, por mi cuenta, me comí medio penido así, solo con sal.
    Lo curioso es que con sal solamente si que me gusta pero después... ¡Toda la tarde comiendo pepino!!!.
    Alguna vez preparo gazpacho porque tanto a mi madre como a Tatiana si que les gusta pero siempre lo meto en tuppers mega bien cerrados para que no se escape ni una partícula de olor porque me revuelve el estómago.
    Ha llegado un momento en que me he convencido de que el problema está cuando lo mezclo con el vinagre...
    Pero bueno, como a mis dos comensales les gusta, me sacrifico de vez en cuando y les preparo para ellas.
    Ala, que menudo rollazo te he soltado!. Jajajajajaja.

    Pochoncicos.

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  11. Seguro que esta riquisimo pero la pena es que desde hace tiempo no puedo utilizar pepino en las comidas ya que nos repite un montón!! De vez en cuando pongo un poco en el picadillo. Un besote :)

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  12. Tiene que estar buenisimo este gazpacho!!! A mi me gusta mucho el pepino y la manzana combina bien en la cocina, así que lo provaré!

    Que inventos hacen!!! Por lo de los concentrados digo....

    Besos

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  13. Que buen gazpacho Ana, me gusta, debe saber riquísimo!!!! besosssss.

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  14. Ummm me encanta este gazpzcho!! y aún podemos aprobechar calorcito o bochornazo, que es lo que hace hoy!! madre mia!! para hacer recetas como esta. Me encantan las cremas frias, gazpachos... me la paunto Guapa!!
    Un besete!!
    Ahhh y hoy si me deja publicarte el comentario!!!! no me lo puedo creer!!

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  15. Hola Ana guapa tu

    M´encanta la teva proposta d´avui, copio, copien, copiaren..hum

    mil petonets Susanna

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  16. Que rica esta receta. Que combinacion de sabores ¡¡¡

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  17. Ana,
    Que bueno se ya quedado lo tuyo gazpacho... Me ya encantado la receta, feliz Otoño guapita.

    Besitos

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  18. Un gazpacho muy rico, y los batidos estupendos besos

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  19. Excelente gazpacho, nunca lo he probado con éstos ingredientes, tiene que estar buenísimo.
    Besos y feliz domingo!!

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  20. Me encanta la propuesta del gazpacho, ten por seguro que pienso probarlo, porque el pepino me gusta mucho y con la manzana seguro que queda genial.
    Un beso.

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  21. un gazpacho nuevo para mi, pero sin duda muy bueno.

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  22. Ana que bueno y con esa guarnición muy bien :)
    Un saludito

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  23. Tienes razón todavia apetecen este tipo de platos, aquí en Granada estamos todavia con los treinta y tantos..............!que aburrimiento!, me llevo este gazpacho de pepino y manzana que me sentará de maravilla, besitos

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  24. Novedoso para mi este gazpacho, pero sin duda tiene una pinta buenísima Ana. Buena manera de comenzar el otoño.

    BESINES

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  25. Me imagino muy bien su sabor porque lo preparamos este verano y nos encantó. Hay que ver como con los mismos ingredientes podemos inventarnos mil recetas :o)
    Besos y feliz domingo,
    Palmira

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  26. que rico ese gazpacho y esos batidos que buenos

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  27. El gazpacho muy rico y con las temperaturas que tenemos sigue apeteciendo y lo de los batidos me ha llamado la atención.

    besos

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  28. Si que esta rico este gazpacho y se sale un poco del clásico, que hay que probar cosas nuevas.
    Besos. Lola

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  29. Efectivament, ja estem a la tardor però com ve de gust una recepta fresqueta, oi? Els batuts entren pels ulls!

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  30. Anda que bueno!! nunca le hubiera puesto manzana! lo haré y te contaré. Besos

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  31. Buena presentacion.......y mi hija estaria encantada, pero a mi marido el pepino ni olerlo, y mira que es bueno, seguro que esta rico.......besos Ana.

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  32. Por aquí todavía hace calor, así que este gazpacho tan original me encanta!!! hay que probar cosas nuevas...

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  33. Riquísimo, me encanta y la verdad que es muy original. En casa no lo puedo preparar, Luis odia el pepino, pero algún día me daré un homenaje a tu salud.

    Besotes guapa!!!

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  34. Ana, éste tipo de receta es una delicia, fácil y riquísima, excelente, una receta muy original..
    Besos
    Esmeralda.

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  35. Ana, qué casualidad! estoy buscando recetas diferentes para hacer con manzanas pues tengo muchas, y este gazpacho me parece ideal!
    besiños

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  36. Qué bien con manzanas! Aún tengo pendiente de probar el gazpacho de guindas. Un beso,

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  37. Este gazpacho me encanta, tu ya lo sabes que te lo he puesto en el Facebook...!!! Ana esta semana compro los pepinos que tengo la nevera lista de papeles...!!! Manzanas tengo!!!

    Besos

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  38. que buena pintaaaaaa, parece que quiere salirse de la foto!!! bikiños

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  39. El gazpacho te quedo de lujo!! y los batidos hay!! hija los tres pa mi. Que color y vaya presentación...Besos

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  40. Holaaa, que novedoso es este gazpacho ara mi, será divertido probarlo antes de que llegue el fresco que luego ya no me apetece.
    Un besoooo

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  41. Muy original ese gazpacho y me gustaría probar uno de esos batidos.

    besitos

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  42. pues seguro que esta de vicio ,un besoteeeee

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  43. Que rico Ana....este gazpacho esta de vicio....disfruta los productos!!......Abrazotes, Marcela

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