No es habitual encontrar vieiras donde vivo, así que ayer las vi en el mercado e inmediatamente las compré, aunque no eran muy grandes. Me he inspirado en una receta de Mar del blog VAMOS A COCIMAR.
INGREDIENTES: (2 personas)
- 8 vieiras con su concha
- 1/2 cebolla pequeña
- parte blanca puerro (no le eché porque no tenía)
- 2 cucharadas harina
- 1 diente de ajo
- aceite
- 1 vaso leche
- brandy
- perejil
- pimienta negra molida
Sofreir la cebolla, el puerro y el ajo picaditos. Añadir las vieiras. Llegado este punto en la receta original se trituraba, yo lo dejé tal cual con las vieiras enteras.
Echar la harina y el brandy, remover bien y verter la leche, la pimienta y el perejil picado. Espesar ligeramente.
Rellenar con ello las conchas, cubrir con pan rallado y gratinar hasta que estén doradas.
La verdad es que es tan fácil como el mecanismo de un chupete y el resultado fantástico.
ResponderEliminarLástima que yo tampoco pueda encontrar las vieiras en donde vivo...
Un saludo.
Habrá que aprovechar cuando las encontremos.¡, pues están muy buenas.
ResponderEliminarSaludos,
que ricas!! yo tengo unas en el congelador....me gusta la receta.
ResponderEliminarbexinos wapa.
Hola Fely, se hacen rápido y están de rechupete. Lo que estoy aprendiendo al visitar tantas cocinas.
ResponderEliminarMuchos besos.
Hola Ana. Por esta zona tampoco se ven mucho, además no es uno de los mariscos que más me gusta, pero lo cierto es que las has hecho muy sencillas y tienen que estar muy ricas.
ResponderEliminarSaludos
Hola Juan, esta claro que siempre hay platos que se prefieren a otros, sólo faltaría. Si un día las pruebas ya me dirás que tal.
ResponderEliminarSaludos,