ENSALADA DE COGOLLOS / POLLO A LA MIEL

Ensalada de cogollos

Vinagre balsámico de Módena Giuseppe Giusti

Pollo a la miel

Especias Ducros

Si os apetece algo sencillo para el fin de semana y que guste a todos, no busquéis más, os traigo la solución, una sencilla receta de pollo que prácticamente se hace sola y una deliciosa y también muy simple ensalada para acompañar, solo os queda poner el postre y las ganas de comer.

De Ducros, especializada en especias y cuya pasión es el sabor me han llegado estas muestras de especias, entre ellas un kit de ideas y recetas para hacer pollo a la miel con tomillo, romero y limón, contiene las siguientes especias para cuatro personas: tomillo, ajo molido, cilantro molido, orégano, pimentón dulce y romero. En la parte de atrás viene la receta.  Queda exquisito el pollo cocinado de este modo.

La ensalada la he aliñado con auténtico vinagre balsámico de Módena, llegado desde Italia que me envió la empresa Giuseppe Giusti, un vinagre ganador de varios premios a la calidad.

INGREDIENTES ENSALADA DE COGOLLOS: (2 personas)

• 2 cogollos de lechuga La Huerta Fresca
• 3 filetes de anchoa en aceite de oliva
• caballa en aceite
• olivas negras de Aragón
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre balsámico de Módena Giuseppe Giusti
• nueces

PREPARACIÓN ENSALADA DE COGOLLOS:

Quitar las hojas externas de los cogollos, lavarlos y cortarlos a lo largo en cuatro partes cada uno. Ponerlos en un plato o bandeja y encima de ellos poner un filete de anchoa i un trozo de caballa. Añadir las olivas y aliñar con el vinagre y el aceite. Podéis echar un poco de sal.

Agregar por encima unas nueces peladas y un poquito más de vinagre.

INGREDIENTES POLLO A LA MIEL (4 personas)

• 8 muslos de pollo
• kit de ideas y recetas Pollo a la miel de Ducros
• 750 grs. de patatas del Pueblo Frusangar
• 1 cebolla
• 1 1/2 cucharada de aceite de oliva de orégano Oleum Olé
• 1 cucharada de zumo de limón
• ralladura de limón
• 2 cucharadas de miel
• sal y pimienta

PREPARACIÓN POLLO A LA MIEL:

Precalentar el horno a 200º.

Mezclar en un bol el zumo y la corteza de limón, media cucharada de aceite y la miel. Añadir el tomillo, la mitad del ajo molido y el cilantro del kit.

Salpimentar el pollo y ponerlo en el bol con la mezcla que se impregne bien..

Pelar, lavar, secar y cortar las patatas en trozos. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas. Poner las patatas y cebollas en otro bol con una cucharada de aceite, el orégano, el pimentón, el romero, el ajo restante del kit, sal y pimienta. Mezclar bien.

Colocar en una bandeja para el horno las cebollas y patatas y encima el pollo. Dejar que se haga hasta que esté dorado por fuera y hecho por dentro. A media cocción dar la vuelta.

Ya tenéis la comida del domingo resuelta.

Agradezco a Nikichan Zafeiry de Recetas de una gatita enamorada, el premio The Versátil Blogger Award y a Rosa de Mi suegra no tiene recetas, el premio Blog Original.

Y a todos os deseo buen fin de semana!!!