FAJITAS DE POLLO, ROLLITOS PRIMAVERA / VISITA A FÁBRICA MAHESO

Fajitas y rollito Maheso

Productos Maheso

Foto cedida por Maheso (Lidia, Antonio, Javier, Nuri, Lidia, Ana y Aleyda)

Foto cedida por Maheso (Manel, Antonio, Javier, Nuri, Lidia, Ana y Aleyda)

Hoy una cena internacional. Las fajitas son típicas de la cocina mexicana y los rollitos de primavera de la cocina oriental. Son dos de los productos que en esta ocasión me enviaron desde Maheso para probar y que en mi casa sacan muy buena nota y más ahora que hemos podido visitar su fábrica y comprobar el minucioso proceso que se sigue para que además de buenos tengan todas las condiciones sanitarias que los convierten en alimentos de confianza.

El viernes un grupo de blogueros fuimos invitados a conocer la fábrica de Maheso, viendo la elaboración de algunos productos emblemáticos y degustar algunos de ellos en una agradable cata-coloquio para poder despejar cualquier duda que tuviéramos. Lo pasamos muy bien. Estuvimos muy bien atendidos por Aleyda del departamento de Marketing, Lidia, responsable de Marketing, Manel el Director Comercial y Víctor que fue nuestro guía de la fábrica. Pudimos ver el proceso de fabricación de la lasaña por el sistema tradicional y luego vimos la simulación del mismo proceso, pero más robotizado. Vimos hacer churros como ídem, con una rapidez extraordinaria y nos comentaron que todo pasa unos controles de calidad muy exhaustivos, de materia prima, de temperaturas, etc. no puede fallar nada, no pude colarse ni un trozo de plástico o un huesecillo, nada de nada. Cocinan con todo mimo y cuidado, como si fuera la cocina de casa, pero a lo grande.

Los otros blogueros que asistieron fueron: Nuri, de Entre Fogones anda el juego, Lidia de Las Recetas de la Lidia y Javier de Oído Cocina!! Todos ellos, estupendos compañeros de aventura.

INGREDIENTES: (3 personas)

• 1 bolsa de relleno para fajitas Maheso 
• 6 rebanadas de pan de molde 
• aceite de oliva virgen extra
• 1 caja de rollitos de primavera Maheso

PREPARACIÓN:

La bolsa de relleno para fajitas contiene: pollo en tiras, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde y un sobrecito con el sazonador.

Con el rodillo aplanamos el pan de molde.

Pueden usarse las típicas tortillitas, pero con pan de molde también queda muy bueno.

Salteamos el relleno para fajitas con unas gotas de aceite durante 5 ó 6 minutos. Añadimos el contenido del sobrecito sazonador, removemos y hacemos todo junto durante un minuto más o hasta que veáis que ya no queda líquido en la sartén.

Dejamos templar un poco porque si lo ponemos muy caliente se nos romperá el pan y ponemos el relleno sobre las rebanadas de pan de molde, enrollamos y sujetamos con la ayuda de un palillo.

Lo ponemos a gratinar para que se dore un poco y adquiera la textura más crujiente.

Mientras freímos durante 5 minutos los rollitos de primavera. Es una nueva masa más fina y quedan muy crujientes por fuera y tiernos por dentro. Se acompañan con la salsa agridulce que viene en una bolsita en el interior de la caja.

Todo muy rico.

Feliz domingo!!!

ENSALADA DE COGOLLOS / POLLO A LA MIEL

Ensalada de cogollos

Vinagre balsámico de Módena Giuseppe Giusti

Pollo a la miel

Especias Ducros

Si os apetece algo sencillo para el fin de semana y que guste a todos, no busquéis más, os traigo la solución, una sencilla receta de pollo que prácticamente se hace sola y una deliciosa y también muy simple ensalada para acompañar, solo os queda poner el postre y las ganas de comer.

De Ducros, especializada en especias y cuya pasión es el sabor me han llegado estas muestras de especias, entre ellas un kit de ideas y recetas para hacer pollo a la miel con tomillo, romero y limón, contiene las siguientes especias para cuatro personas: tomillo, ajo molido, cilantro molido, orégano, pimentón dulce y romero. En la parte de atrás viene la receta.  Queda exquisito el pollo cocinado de este modo.

La ensalada la he aliñado con auténtico vinagre balsámico de Módena, llegado desde Italia que me envió la empresa Giuseppe Giusti, un vinagre ganador de varios premios a la calidad.

INGREDIENTES ENSALADA DE COGOLLOS: (2 personas)

• 2 cogollos de lechuga La Huerta Fresca
• 3 filetes de anchoa en aceite de oliva
• caballa en aceite
• olivas negras de Aragón
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre balsámico de Módena Giuseppe Giusti
• nueces

PREPARACIÓN ENSALADA DE COGOLLOS:

Quitar las hojas externas de los cogollos, lavarlos y cortarlos a lo largo en cuatro partes cada uno. Ponerlos en un plato o bandeja y encima de ellos poner un filete de anchoa i un trozo de caballa. Añadir las olivas y aliñar con el vinagre y el aceite. Podéis echar un poco de sal.

Agregar por encima unas nueces peladas y un poquito más de vinagre.

INGREDIENTES POLLO A LA MIEL (4 personas)

• 8 muslos de pollo
• kit de ideas y recetas Pollo a la miel de Ducros
• 750 grs. de patatas del Pueblo Frusangar
• 1 cebolla
• 1 1/2 cucharada de aceite de oliva de orégano Oleum Olé
• 1 cucharada de zumo de limón
• ralladura de limón
• 2 cucharadas de miel
• sal y pimienta

PREPARACIÓN POLLO A LA MIEL:

Precalentar el horno a 200º.

Mezclar en un bol el zumo y la corteza de limón, media cucharada de aceite y la miel. Añadir el tomillo, la mitad del ajo molido y el cilantro del kit.

Salpimentar el pollo y ponerlo en el bol con la mezcla que se impregne bien..

Pelar, lavar, secar y cortar las patatas en trozos. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas. Poner las patatas y cebollas en otro bol con una cucharada de aceite, el orégano, el pimentón, el romero, el ajo restante del kit, sal y pimienta. Mezclar bien.

Colocar en una bandeja para el horno las cebollas y patatas y encima el pollo. Dejar que se haga hasta que esté dorado por fuera y hecho por dentro. A media cocción dar la vuelta.

Ya tenéis la comida del domingo resuelta.

Agradezco a Nikichan Zafeiry de Recetas de una gatita enamorada, el premio The Versátil Blogger Award y a Rosa de Mi suegra no tiene recetas, el premio Blog Original.

Y a todos os deseo buen fin de semana!!!

TARTA DE CALABACÍN Y QUESO AZUL PARA 7.000 MILLONES DE PERSONAS

No os asustéis, lo de los 7.000 millones tiene una explicación, no os voy a dar las cantidades por toneladas. He recibido un correo de Intermón Oxfam para participar en su campaña titulada "Mesa para 7.000 millones" que reivindica el derecho que todo el mundo tiene a alimentarse correctamente. Casi 900 millones de personas se van a dormir cada noche con el estómago vacío o casi y no es por hacer dieta, es porque no tienen alimentos que llevarse a la boca. Antes quizás esto nos parecía lejano, pero hoy en día esto ocurre también aquí y va en aumento. Podemos colaborar de muchas maneras y una de ellas es esta, dedicando una de nuestras recetas de cualquier tipo a esta causa. He pensado que una tarta salada va muy bien para repartir cuando somos muchos en la mesa, por eso "esta tarta de calabacín y queso azul es para la Mesa para 7.000 millones de personas de Intermón Oxfam, para que el único hambre que exista sea el hambre de justicia",que nadie tenga que pasar hambre.

Os animo a sumaros a la campaña!

INGREDIENTES: (4 personas)

• base: 130 grs. de harina + 20 grs. de harina integral, 200 ml. de nata líquida, sal)
• 1 calabacín grande de La Huerta Fresca
• 1/2 tarrina de crema de queso azul Quescrem
• 200 ml. de nata líquida
• 2 huevos
• 1/2 cebolla de La Huerta Fresca
• aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Se puede hacer solo con harina normal, pero mezclando con un poco de harina integral queda muy buena la masa.

Ponemos en un bol la harina en forma de volcán. En el hueco echamos la nata, un poco de sal y dos o tres cucharadas de agua. Mezclamos todo hasta obtener una masa fina. Le damos forma de bola y la dejamos reposar tapada durante 30 minutos.

Estiramos la masa con ayuda del rodillo y forramos con ella un molde para tarta que habremos engrasado ligeramente. Pinchamos el fondo de la tarta y horneamos a 180-200º unos 10 minutos.

Pelamos y picamos la cebolla, la sofreímos y cuando esté transparente añadimos los calabacines lavados, secos y cortados en rodajas, dejamos que se hagan a fuego medio.

Batimos los huevos con la nata y un poco de sal y pimienta.

Ponemos el sofrito de los calabacines escurrido del aceite encima de la base de la tarta, encima agregamos la crema de queso azul a trocitos y vertemos por encima la mezcla de los huevos y la nata.

Cocemos en el horno a 180-200º hasta que esté bien cuajada la mezcla.

Dejar templar un poco antes de repartirla para que se corte mejor.

La receta con algún tuneo mío es de la revista Clara de Mayo del 96.