lunes, 20 de enero de 2014

ENSALADA DE AGUACATE, NARANJA Y VENTRESCA DE BONITO






Empezamos la semana con un plato ligero, ya sé que el aguacate no es bajo en calorías, pero su grasa es de las buenas y nuestro cuerpo las necesita, no podemos suprimir totalmente las grasas de nuestra dieta, a no ser que sea por prescripción médica.
Y con la cantidad de resfriados y gripes que hay, lo que hemos de hacer es llenarnos de vitamina C, pero no sintética que para eso estamos ahora en plena época de cítricos como naranjas y mandarinas y si estas no han pasado por cámaras conservan la vitamina intacta. En 24 horas pasan del árbol a nuestra mesa, los huertos están situados en la Ribera Alta del Río Júcar, en Carcaixent (Valencia), buena tierra y buen clima unido a la experiencia de más de 150 años en el cultivo de cítricos hacen que sus frutos sean dulces y exquisitos, naturales cien por cien, son las Naranjas Ribera del Júcar que podéis adquirir a través de la web. 


INGREDIENTES: (2 personas)



PREPARACIÓN:

Lavamos y secamos la lechuga, la cortamos en juliana (trozos pequeños).
Pelamos bien la naranja y la cortamos en trozos.
Pelamos el aguacate y lo cortamos en trozos. Si hacemos la ensalada con antelación es mejor rociar el aguacate con un poco de zumo de limón para que no ennegrezca.
Hacemos la vinagreta mezclando el aceite, el vinagre y la mostaza hasta formar una emulsión. La mejor manera es ponerlo en un frasco de cristal pequeño, cerrarlo y agitar.
No es necesario añadir sal, la mostaza ya lleva y la ventresca también.
En un bol mezclamos la lechuga, la naranja, el aguacate y la ventresca de bonito sin su aceite.
Agregamos la vinagreta y mezclamos bien.
Ponemos un aro de emplatar sobre el plato y con una cuchara vamos poniendo la ensalada apretando un poco. Sacamos el aro y lista para comer!!

Feliz semana!!!


51 comentarios:

  1. ¡Buenos días Ana! Me encanta probar sabores nuevos y para mi has dado en el clavo con esta combinación de ellos, riquísima propuesta.
    Besos.

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  2. Mi Ana guapa, el aguacate me fascina, aquí se consume muchísimo, pero.. Me creerás que no se me había ocurrido combinarlo con naranja en una ensalada?
    Y la idea me parece genial!
    Un besito enorme

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  3. Menuda pinta, esto lo tengo que probar así que me llevo tu receta.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  4. Quina bona combinació, Ana! Això de posar-hi també taronja m'ha encantat.

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  5. Buenísima ensalada, me ha gustado esa combinación tan refrescante.

    Besos

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  6. Me ha gustado mucho el emplatado. Cierto que los aguacates tienen mucha grasa, pero, como tú dices, es de las buenas. Pero esa textura de mantequilla... Qué rico. Y encima ventresca, la parte más tremenda del atún. Un plato de 5 estrellas, Ana, y con esa materia prima, de 6. Un besote.

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  7. Esta ensalada es un concentrado de beneficios para luchar contra los males del invierno :o)
    rica y super bonita :o)
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  8. Una ensalada muy llamativa y original. Con esos ingredientes.. deliciosa!! Besos y Feliz semana.

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  9. Me encanta, el aguacate es una de mis debilidades y con la naranja combina de miedo. Perfecta. Un abrazo y feliz semana, Clara.

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  10. Ana que rica las ensaladas con naranja me encantan y el aguacate le debe dar su punto, esta tiene una pinta de lujo, que rica, yo he publicado hoy una ensalada de naranja también, en este tiempo suelo hacerlas bastante...plena temporada.............Besitossssss guapi.

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  11. Abacate e laranja combinam na perfeição. Resultou uma salada muito fresca e muito apetitosa.

    Beijos

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  12. Mmmmm esta ensalada me la comía ahora mismo! es muy de mi estilo, que rica Ana. Ahora tocan recetas sanas y equilibradas pq' bastante nos hemos pasado en diciembre... je je je.
    Petons, Sandra.

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  13. Gracias Ana por esta maravillosa ensalada.. Me voy a por ella ya mismito a ver si con tanta vitamina C, consigo que la gripe y los resfriados abandonen mi casa, que ya empiezo a estar hasta la coronilla.
    Lo dicho una autentica delicia
    Un beso guapa
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/

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  14. Menuda pintaza y menudo color tiene la ensalada, pero me da mucha penita de ni siquiera poder imaginarme como ésta de buena, ya que el aguacate me sienta realmente mal, y mira que me gusta.... Besos!!

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  15. llena de vitaminas y antioxidantes.....fantásticas para estos días.

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  16. He preparado esta ensalada sin el pescado porque es una de las favoritas de mi hijo. a haré como la proponés vos. Saludos.

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  17. que chula te ha quedado y que verdeeeeeeee mm, me c hifla :) para empezar con energia el lunes! si señora. Un besuco

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  18. Ana te ha quedado delicioso y `precioso me encanta ademas de sano, sano !!!
    Besinos
    El Toque de Belen

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  19. ¡Llevo buena hora para atacar a esta ensaladica tan rica!.
    ¡Ole por la comida sana!.

    Besicos.

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  20. Una ensalada original, aunque el aguacate es bastante graso (de dieta, nada) y el conjunto tiene que estar buenísimo!
    Un besazo

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  21. Qué rico entrante, bien vistoso y con ingredientes agradables.
    Feliz semana
    Sara

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  22. Hola Ana, yo también pienso como tú, por mucho que me digan que el aguacate engorda... pienso que más engordan unos callos, jajajaja.
    Tu ensalada la encuentro super apetecible, me tienta mucho esa combinación de naranja y aguacate, y la presencia es sensacional!
    besos

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  23. qué buena esta ensalada Ana. Creo que nunca he mezclado aguacate y naranja, me parece una mezcla interesante

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  24. Una ensalada bien rica y refrescante,me encanta el color...verde,que la quiero verde....
    Besets.

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  25. Mira tu por donde que a mi esta ensalada me hace mucha falta ;) ya sabes que estuve muy malita y necesito mucha vitamina de todas las letras!! ;)..además el pescado azul y el aguacate también son imprescindibles ;) jeje!
    Ahora en serio ..tu ensalada me encanta..lleva todo cositas que adoro y además es fresca y apetitosa..ahora es lo que apetece verdad??? ;)....bueno, un pastel de requesón casero de postre tampoco vendría mal, jij!!!
    feliz lunes mi linda Ana!!..feliz de volver a estar juntas ;)

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  26. Te ha quedado divinsimaaaaaaaa y seguro esta de muerte relentaaaaaaa es una pena que no pueda comer aguacate que me llevaba un platin para la cena.
    La tarta de requeson divinisimaaaaa tambien que rica tenia que estar con el casero mae,la focaccia de patata de relujo .
    Bicos mil wapa.

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  27. Deliciosa ensalada, me encanta el aguacate en ensaladas, esta tuya seguro que es una maravilla !!!

    Besotes

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  28. Que ensalada más sana y más rica, por gustarme me gusta hasta el color Ana, es precioso. Besitos

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  29. Que rico guapi, precisamente tengo unos aguacates para preparar guacamole pero es preferible preparar esta ensalada que engorda menos y se ve deliciosa. Sabes que si utilizas cuchillos de porcelana se te oxidan menos los alimentos??
    Besitos

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  30. todo lo que lleva me encanta, asi que no tardaré en hacerla.
    Besos. Lola

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  31. Justo tengo unos aguacates que se me van a pasar y estaba pensand en hacer guacamole para cenar, pero despues de ver tu ensalada cambio de idea radical. Hoy toca una ensalada como la tuya. Ya te contare que tal. Un beso!

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  32. una ensalada bien buena y llena de vitaminas¡
    Buena semana
    Bss

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  33. Estupenda Ana,de lo más rica y sana.
    Espero que pases muy buena semana guapa.

    Un besazo

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  34. Muy apetecible esta ensalada que nos traes hoy, tiene un color verde muy bonito que se mete por los ojos. Besos.

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  35. Que deliciosa ensalada, nada mas ver ese precioso color verde, apetece tomarse un buen plato de ella, me ha encantado. Mil besicos cielo

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  36. Que ensalada tan rica con ese relleno, resulta muy saludable! Me encanta, de lo más vistosa y sana! Me la guardo!
    Un abrazo!

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  37. Me encanta, todo lo que lleva aguacate de lujo.

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  38. Me encanta el aguacate en la ensalada!!besos

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  39. Aaaaay que buena esta ensalada! Me encanta el aguacate y me viene que estoy medio cuidándome con la tarta que pusiste antes se me van los ojillo0os...JijIjij
    Vaya pinta el corte nena
    Un besazo0o

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  40. Sana y buenisima manera de comenzar la semana.

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  41. Esto si que es una forma de empezar la semana deliciosamente¡¡ Mil besiños¡

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  42. Una combinación de sabores estupenda para una ensalada.
    Besitos guapa

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  43. hola Ana
    menuda ensalada para empezar la semana
    todos sus ingredientes me encantan
    el aguacate, naranja y ventresca
    por lo que me la llevo
    no será cien por cien para llevar una dieta baja en calorías
    pero si es sana y llena de vitaminas
    tan importante es comer con pocas calorías como comer sano
    unas fotos muy bonitas y un color precioso
    besossss

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  44. Debe estar genial esta ensalada!....no sabes como se me hace agua la boca de verla....y que lindas las naranjas!.........Abrazotes, Marcela

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  45. Una ensalada riquísima y llena de vitaminas me gusta mucho el contraste de sabores de esta ensalada,Besitos.

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  46. hola! que rica tu ensalada con lo que lleva, si mas sana no puede ser... apetecible, fresquita, perfecta para estos dias (los mios de dieta, jaja) un besazo
    Silvia

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  47. Gracias Ana por esta receta que tiene una pinta estupenda!! y ya sabes ... nuestros aguacates solo en su temporada y en su punto ;)

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  48. Pues bien sana y facil de hacer y con la naranja, con lo que me gustan las naranjas, ainssss. que delicia!!!
    besotes reina

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  49. EStás que te sales amb tantes receptes depuradores...no he provat mai la taronja amb la tonyina...mira en tinc dels dos a casa...aviam si ho provo.

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  50. Es una ensalada muy buena, las naranjas me gustan tanto...
    Creo que le dan un toque muy fresquito a las ensaladas, además del aporte de vitaminas como bien dices.
    Una mezcla deliciosa.
    Besos.

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