Era el 23 de diciembre de 2009, fecha en la que empecé a publicar en este blog, no fue premeditado, así que lo que tenía ese día para comer eran unos ricos fideos a la cazuela, un plato que hago a menudo en casa y que gusta a todos. Esa fue mi primera receta. A la mayoría nos pasa, que si miramos nuestros inicios nos damos cuenta que algo hemos aprendido, a la hora de hacer las fotos e incluso al redactar nuestras entradas.
El Recetario Mañoso con el título "Cuéntame cómo empezó" nos propone cocinar platos de nuestros inicios en el blog por eso he escogido estos fideos, aunque también para el Recetario Mañoso publiqué otros fideos a la cazuela, pero aprovechando los restos del cocido. Y por si fuera poco también tengo una versión vegana de este plato.
INGREDIENTES: (2 personas)
- 150 grs. de fideos gruesos
- 3 salchichas de cerdo
- costilla de cerdo troceada
- butifarra blanca
- 1 ajo
- cebolla
- 150 grs. de tomate triturado
- sal
- almendras tostadas
- avellanas tostadas
PREPARACIÓN:
Pelamos y troceamos el ajo y la cebolla, sofreímos en un poco de aceite, añadimos los trozos de costilla, si no os gusta encontrar huesos podéis poner carne de cerdo troceada. Cuando esté dorada agregamos las salchichas cortadas en trozos y el tomate, dejamos que sofría.
Añadimos los fideos y cubrimos con agua, los fideos que empleo suelen hacerse pronto, por lo tanto necesitan poca agua, pero algunas marcas tardan más y es preciso poner más cantidad de agua. Salamos y añadimos la butifarra blanca cortada en rodajas, si le quitamos la piel suele deshacerse. Cocinamos hasta que los fideos estén en su punto, a nosotros nos gustan al dente.
Unos minutos antes de acabar la cocción añadimos un majado de almendras y avellanas.
Servimos y comemos inmediatamente, bueno primero toca hacer las fotos.
