¿Quien no se vuelve loco por una tartita de manzana? Bueno, seguro que habrá a quien no gusten, pero apuesto a que a la mayoría nos encantan. Hay muchas variedades, en bizcocho, con hojaldre, con pasta quebrada, con crema, sin crema, etc.
Hace algún tiempo vi esta forma de tartitas en Facebook, tomé nota del dibujo, receta no venía, lo que no recuerdo cual era la página.
Aprovechando las manzanas Kanzi que tenía las hice y quedaron muy sabrosas. Las Kanzi son unas manzanas cuyo origen es el cruce de la manzana Gala y la Braeburn, su sabor tiene un punto ácido y dulce a la vez, su textura es crujiente y el color de su piel es rojo con vetas amarillas. Se cultivan en diferentes partes del mundo, pero en terrenos seleccionados asegurándose de que reciben la luz y los nutrientes necesarios y de que tienen suficiente espacio, luego se cosechan a mano. Lo mejor es probarlas para convencerse.
INGREDIENTES: (6 tartitas)
- 1 lámina de hojaldre
- 1 o 2 manzanas Kanzi
- azúcar
- canela molida
- almíbar de cerezas
PREPARACIÓN:
Según el tamaño del hojaldre y de vuestros cortadores puede salir más cantidad de tartitas.
Con un cortador en forma de círculo o de corazón vamos cortando el hojaldre.
Luego con cortadores de la misma forma, pero más pequeños cortamos el interior dejando los extremos sin cortar. Lo veréis mejor en la foto, ya que una imagen vale más que mil palabras.
Doblamos la parte exterior izquierda sobre la derecha y luego la derecha sobre la izquierda. Guiaros por la foto.
Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas finas, cubrimos con ellas el centro del hojaldre, espolvoreamos con azúcar y canela a nuestro gusto.
Pintamos las tartitas con el almíbar. Yo uso el de los botes de cerezas confitadas, de esta manera se aprovecha y también obtenemos un poco de color.
Horneamos en el horno precalentado a 180 - 200º hasta que el hojaldre esté dorado.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y listas para disfrutarlas.
Buen y dulce fin de semana!!
