CANAPÉS DE ATÚN Y OLIVAS Y DE SURIMI CON PEPINILLO

Algo que celebrar, o simplemente para una comida de domingo, los canapés suelen tener éxito en la mesa y no es para menos, podemos hacerlos de diferentes sabores para contentar a todo el mundo. Hoy os traigo dos tipos diferentes, pero igualmente buenos. Los vi en el Facebook de Food and glory. El de surimi llevaba espolvoreado por encima huevo hilado, lo cambié por huevas de pescado. El pan de molde mejor sin corteza.

INGREDIENTES CANAPÉS DE ATÚN Y OLIVAS: (6 unidades)

• 3 rebanadas de pan de molde
• 25 grs. de atún en aceite de oliva
• 3 o 4 olivas rellenas
• 25 grs. de mayonesa 
• eneldo
• mayonesa para cubrir
• 6 olivas rellenas
• 6 huevos cocidos de codorniz

INGREDIENTES CANAPÉS DE SURIMI CON PEPINILLO: (6 unidades)

• 3 rebanadas de pan de molde
• 2 barritas de surimi
• 1 pepinillo mediano
• 1 cucharada de kétchup
• 25 grs. de mayonesa
• mezcla de kétchup y mayonesa para cubrir
• huevas de pescado
• 6 langostinos cocidos y pelados

PREPARACIÓN CANAPÉS DE ATÚN Y OLIVAS:

Triturar el atún y las 3 o 4 olivas junto a la mayonesa.

Untar una rebanada con parte del relleno, poner otra rebanada encima con más relleno y luego la tercera rebanada. Cubrir la parte superior con una capa de mayonesa. Cortar las rebanadas por la mitad y cada mitad en tres trozos.

Espolvorear con eneldo.

Hacer una brocheta con 1 oliva rellena y un huevo de codorniz cocido y pincharlo en cada trozo de canapé.

PREPARACIÓN CANAPÉS DE SURIMI CON PEPINILLO:

Trituramos el surimi con el pepinillo, el kétchup y la mayonesa.

Untamos una rebanada del pan de molde con parte de la mezcla, encima ponemos otra rebanada y el resto de la mezcla, luego ponemos la última rebanada y la cubrimos con una mezcla de kétchup y mayonesa.

Cortamos por la mitad y de cada mitad cortamos tres trozos.

Espolvoreamos con huevas de pescado y atravesamos con un langostino cocido pinchado en un palillo.

Buen provecho!!