jueves, 19 de mayo de 2022

CAZUELA DE CALAMARES CON GARBANZOS Y PATATAS



Este tipo de guisos en casa os gustan mucho, son bastante completos, con una ensalada y un trozo de pan no hace falta nada más para comer a gusto. La receta la vi en Cibo che passione 

Adapté las cantidades, en vez de poner caldo de verduras puse caldo de pescado que es el que tenía en ese momento y los calamares aproveché que tenía en el congelador patas y aletas que me habían sobrado de una preparación anterior en que sólo empleé los cuerpos. En cuanto a los garbanzos ya sabéis que suelo tener en el congelador ya cocidos, así en preparaciones como esta me ahorro mucho tiempo.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 130 grs. de garbanzos cocidos
  • 175 grs. de calamares limpios
  • 225 grs. de patata (1 mediana)
  • 250-300 ml. de caldo de pescado
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta negra molida
  • perejil

PREPARACIÓN:

Troceamos los calamares.

Pelamos la patata, la lavamos y troceamos.

Calentamos en una cazuela un poco de aceite y salteamos las patatas y los calamares, vertemos el caldo, la cantidad puede variar depende del tipo y el tamaño de la patata y si nos gusta más o menos caldoso.

Cocemos tapado a fuego medio bajo. Cuando veamos que la patata ya está tierna incorporamos los garbanzos. Espolvoreamos con pimienta y perejil limpio y troceado. Probablemente no necesitará sal ya que el caldo la lleva.

Podemos servir y comer o cocinarlo con anticipación. 

Buen provecho!!



14 comentarios:

  1. Este plato lo tiene todo: es nutritivo, saludable...¡y riquísimo! Gracias por la receta.
    ¡Besos!

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  2. Mi piacciono molto i calamari, ottimo piatto!

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  3. Guisos parecidos hacemos en casa, quedan ricos, como éste tuyo. Un besos

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  4. este lo he probado pero sin los garbanzos!

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  5. Suelo hacer guisos con choco con garbanzos o con patatas, son parecidos al que tú presentas hoy, en casa gustan mucho, se hacen enseguida y sin apenas manchar en la cocina. Y lo mejor de todo, con una ensalada y una fruta de postre, estás listo hasta la cena.
    Un beso.

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  6. ¡Hola Ana! Una cazuela muy rica y encima bien adaptada a lo que tenías en casa, para aprovecharlo todo y seguir disfrutando de ellos. Un beso.

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  7. Hola! que pinta mas rica tienen!!No hay nada en este plato que no me guste, me lo apunto sin duda y lo de congelar los garbanzos cocidos. Besos

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  8. Un guiso muy pero que muy bien adaptado a lo que tenias se ve bien rico aunque yo cambiaría los garbanzos por otra legumbre...jiji. Besinos wapa

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  9. Tu guiso se ve muy bueno, rico y completo, no le falta nada.
    Besos

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  10. Una cazuela de lujo!!! Apetece tan sólo con mirar las fotos.
    Besitos

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  11. Tu sabes que los guisos de "mar y monte" me encantan....con lo que amo los garbanzos y los calamares es una cazuela perfecta para mi!!!!........Abrazotes, Marcela

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  12. Los guisos con calamares me encantan, pero con garbanzos y patatas nunca los he probado, la idea me parece de lo más interesante, seguro que viniendo de tu cocina está buenísima.
    Cariños.
    Kasioles

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  13. Un guiso de lo más completo, se ve realmente delicioso.
    Besos. ola

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