jueves, 26 de enero de 2023

TARTA DE ZANAHORIA Y COCO




Hace tiempo que no subo al blog ninguna receta dulce, desde el año pasado, de vez en cuando se apetece. Esta tarta que está muy rica la vi en la web Nestlé Cocina. He modificado alguna cantidad, como el azúcar, ellos ponían más.


INGREDIENTES:

  • 60 grs. de leche condensada
  • 450 grs. de zanahorias
  • 50 grs. coco rallado (30 grs. relleno; 20 grs. para cubrir)
  • 5 huevos
  • 150 grs. de harina
  • 130 grs. de azúcar
  • 8 grs. de Maizena

PREPARACIÓN:

Batimos los huevos con el azúcar durante un rato hasta que tripliquen su volumen. 

Mezclamos la harina con la Maizena y tamizamos. Las añadimos a los huevos batidos poco a poco, en tres veces, mezclando con movimientos suaves.

Vertemos en un molde de 20 cms. de diámetro forrado con papel de hornear y cocinamos sobre la rejilla del horno precalentado a 180º de 30 a 35 minutos, comprobamos que está hecho pinchando en el centro con una brocheta, ha de salir seca, si tiene restos de masa dejamos unos minutos más.

Dejamos que entibie un poco y sacamos del molde. Lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Pelamos las zanahorias, cortamos en rodajas finas y cocemos hasta que estén tiernas. Escurrimos, dejamos enfriar y trituramos.

Mezclamos 30 grs. de coco rallado con la leche condensada y las zanahorias trituradas.

Partimos el bizcocho ya frío por la mitad, rellenamos con la mitad de la crema de zanahorias, tapamos con la parte superior del bizcocho y cubrimos la parte superior y los laterales con el resto de la crema. Espolvoreamos con los 20 grs. de coco rallado.

Dejamos en la nevera unas horas.

Buen provecho!!



12 comentarios:

  1. Que maravilla Ana!! Adoro las tartas con zanahoria y le añades coco , que casan de maravilla!! Me chifla, me has dado ganas de ponerme al lío!!
    Besos!

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  2. Madre mía, eso tiene pinta de estar DELICIOSO, así con mayúsculas.
    Besos.

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  3. Hola!! que pinta tan rica tiene, justo queria hacer este fin de semana algún postre con zanahoria, asi que me apunto tu receta. Besos

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  4. Es de las que más me gustan, en mi blog también hay una, diferente a la tuya, muy buena también. Pero esta es que tiene una pinta para salivar. Se ve riquísima.
    Bss

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  5. Que buena se ve!!.....una mezcla triunfadora es coco con zanahoria!!.....sana y deliciosa!!.....Abrazotes, Marcela

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  6. Mam marchew i kokos. Juz idę robić takie ciacho.

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  7. ¡Qué jugosa y qué rica! De lo más apetecible.
    Besos.

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  8. Ana que tarta más deliciosa has preparado, se ve tan esponjosa que dan ganas de darle un mordisco.
    Besos.

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  9. Ana, mi pasión por el coco no tiene límites, así que imagina cuánto disfrutaría con esta tarta tan rica

    Abrazos y buen fin de semana!

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  10. Pues tiene que estar de lujo, el coco nos encanta a todos en casa, se ve con una pinta buenisima!!!
    Besitos fuertes

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  11. seguro que está riquísima, al menos la pinta que tiene es estupenda!!

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  12. Esta tarta es una delicia. Adicta a la leche condensada, no me puede gustar más. Muy buena combinación de sabores.
    Besets.

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