martes, 17 de febrero de 2015

ZANAHORIAS RELLENAS DE CREMA DE QUESO




Uno de mis hijos me regaló un libro, la Guía Gastronómica Neolith Jóvenes Autores Mediterráneo Uno, libro editado para la conmemoración del 25 aniversario del IES Cap d'Aljub de Santa Pola, con prólogo de Quique Dacosta y con recetas de jóvenes chefs de la zona. Ya tengo varias recetas señaladas para poder hacer. He empezado con estas zanahorias rellenas de Ángel Hernández Rodríguez. He cambiado las finas hierbas por perejil. Como veis es un aperitivo muy resultón.


INGREDIENTES: (4 personas)

  • 120 grs. de zanahorias gruesas
  • 80 grs. de cebolleta
  • 100 grs. de nata para montar
  • 200 grs. de crema de queso
  • 15 grs. de arándanos
  • perejil
  • sal


PREPARACIÓN:

Pelamos las zanahorias y las cocemos enteras al vapor hasta que estén al dente. Cortamos en rodajas gruesas.
Con la ayuda del descorazonador quitamos el centro.

Mezclamos con un batidor manual la cebolleta cortada menuda, la nata, la crema de queso, el perejil cortado en trocitos y los arándanos triturados o cortados en trozos muy pequeños.
Salamos.

Ponemos la crema en el hueco de las zanahorias y servimos sobre una bandeja de pizarra.

Ya veis que no es una receta complicada y queda una presentación muy bonita.


33 comentarios:

  1. Buenos días guapetona
    Si que estoy bien, aunque ha habido algún problemilla en mi vida pero, más que nada, me alejé un poco del blog simplemente porque lo necesitaba, a ver si ahora, lo retomo con ganas, ya veremos jejejeje
    Nenaaaaa, vaya receta más facilona y resultona, que preciosa queda, mira que no soy muy amiga de comer zanahorias cocidas (me gustan crudas) pero, con esa cremita de queso apetecen
    Besazosssssss

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  2. Desde luego un aperitivo resultón y bueno con la crema de queso.Buen libro.
    Bss

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  3. Que cosa mas bonita con ese colorido . Creo que las has dejado con un color perfecto.
    besos

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  4. Una presentacion chulisima,con la crema de queso queda genial.
    Besets.

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  5. Desde luego si que el resultado es fantástico y las complicaciones pocas.
    Esperando ver más recetas de este libro!
    Besos,
    palmira

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  6. Me parece una receta originalísima, además me parece que queda una presentación muy bonita. Me encanta.
    Abrazos

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  7. Que bonito tiene una pinta excelente,y la zanahoria con el queso tiene que estar de muerte un beso guapisima

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  8. Unas riquísimas y sanas zanahorias. Me parece súper original la idea, además de rica =)
    Un besote. Feliz semana!

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  9. La presentación en forma de flor me parece una chulada. Sacas eso a la mesa y todo el mundo tiene una sonrisa en la cara.

    Besos

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  10. Sera por bonita :-))))
    Un saludito

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  11. Que chulo este entrante!!besos

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  12. Holaaa, que bonitas han quedado Ana, vistosas al cien por cien y por supuesto bien buenas que tienen que estar.
    Un besooo

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  13. Es una monada, aunque no le veo el toque de sabor ahí..
    quiero decir, si es zanahoria con queso, ¿y qué? No sé, me parece un poco soso
    pero es cierto que la presentación es muy chula
    un beesito

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  14. Quin aperitiu més senzill, saludable i vistós!!! m'encanta! un petó!

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  15. Que chulada de presentación, una delicia

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  16. Me parece que no se quedan mis comentarios ¿Qué pasa? Bueno repito. Me ha gustado mucho esta idea, en Facebook te he dicho lo mismo que Jose Manuel y es que está chulísimo el plato, además puedo hacerla esta noche que tengo todos los ingredientes.
    Gracias y besos.

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  17. una presentación mu cuca y una receta muy sana, me gusta como queda
    besitos

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  18. Me has dejado loca que lo sepas!!!!
    Dile a tu hijo que te regale más libros con estas ideas tan fantásticas!!!!
    Besazos.

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  19. Muy rico, vistoso y saludable. Me encanta!!!
    Besos

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  20. que chulada tiene que estar riquisima

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  21. Que originales y que bonitas te han quedado estas zanahorias, desde luego con este aperitivo sorprendes.
    Besos. Lola

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  22. Te ha quedado de los más original, muy chulas. Y tienen que estar ricas, nunca las he probado así, pero hay que probarlas para comprobar que así es.
    Un beso

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  23. sencilla y ricas zanahorias¡¡¡
    besosssssss

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  24. Qué rico!! un plato sanísimo y delicioso y la presentación te ha quedado espectacular, me encanta!! Besotes

    Elena

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  25. Ana creo que le vas a sacar mucho partido a este libro porque la primera receta que nos presentas es muy vistosa y sencilla de preparar...un rico entrante...bsts guapa

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  26. Que rico y muy bonita presentación, seguro que le sacaras mucho provecho a el libro.Bsssss

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  27. No se que decirte, si me gusta mas la receta o como la has presentado. Porque a mi no me tienes que convencer para comer zanahoria pero si a alguien lo tienes que hacer la presentación es la perfecta.
    Besinos

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  28. No se que decirte, si me gusta mas la receta o como la has presentado. Porque a mi no me tienes que convencer para comer zanahoria pero si a alguien lo tienes que hacer la presentación es la perfecta.
    Besinos

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  29. Si que es resultón Ana, y con una presentación de lo más atractiva, que seguramente duró poco, porque me parece una delicia... yo no pararía hasta que se acabaran.
    Un biquiño

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  30. Son originalísimas, quedan preciosas, y además deben de estar riquísimas.
    Un beso.

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  31. Ya te digo si es resultón y encima rico, menudos bocaditos, seguro que cuando lo pusiste en la mesa se quedaron con la boca abierta y no me extraña, con esta originalidad que me tienes, besos
    Sofía

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  32. Hola Ana, pues si que es fácil y queda monisimo presentado, me gusta la mezcla con arándanos, un beset!

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