La receta de hoy puede servir de aperitivo o bien de ensalada, es fácil y rica. No indico cantidades pues lo hice con lo que tenía en la nevera. La receta la vi en Canal Cocina, recordé lo que habían puesto, tomé nota y no tardé en hacerla.
INGREDIENTES:
- Salmón ahumado cortado en lonchas
- queso crema
- manzana
- filetes de anchoa
- cogollos de lechuga
- huevas de pescado
- aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
Sobre un trozo de film colocamos lonchas de salmón ahumado, formando un rectángulo y no dejando espacio entre ellas. Las untamos con cuidado con queso crema y encima ponemos manzana cortada en juliana y filetes de anchoa.
Enrollamos con la ayuda del film y reservamos en la nevera para que endurezca un poco.
Cortamos con cuidado en rodajas porque es un poco blandito y no queremos que se chafe.
Colocamos las rodajas sobre hojas de cogollo de lechuga limpias y secas.
Adornamos con huevas de pescado y regamos con un chorrito de aceite.
La receta original en vez de huevas de pescado ponía más queso crema por encima.
Buen provecho!!
Buenos días, Ana: ya me hubiera gustado ver esta receta hace un par de semanas, hubiera caído seguro en alguna de las celebraciones que tocaron en casa. En ese tipo de comidas, un punto refrescante siempre viene bien y, además, queda vistosa. Así que me la guardo para futuros ocasiones.
ResponderEliminarBesos.