Vamos a aprovechar la temporada de alcachofas con una receta que nos sirve de plato único muy sabroso. La receta la vi en Il caldo sapore del Sud.
INGREDIENTES: (2 personas)
- 2 alcachofas
- 1/2 cebolla
- hierbas aromáticas
- perejil
- 6 salchichas
- 2 patatas
- un chorro de vino blanco
- zumo de limón
- sal
- aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
Quitamos las hojas externas de las alcachofas, cortamos las puntas y pelamos los tallos. Partimos cada alcachofa en 4 trozos. Las ponemos en un cuenco con agua y el zumo de limón.
Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en cuadrados.
Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.
En una bandeja para horno ponemos las patatas, la cebolla y las alcachofas escurridas. Salamos. Espolvoreamos con hierbas aromáticas a nuestro gusto y vertemos por encima un poco de aceite.
Cocinamos en el horno ventilado a 180º unos 15 minutos. Removemos.
Sacamos del horno e incorporamos las salchichas. Regamos con el vino y dejamos cocinar en el horno unos 45 minutos más aproximadamente removiendo de vez en cuando.
Sacamos del horno, espolvoreamos con perejil limpio cortado muy pequeñito.
Servimos.
Buen provecho!
Hola Ana. Para mi esta es una receta perfecta, cocino mucho al horno incluyendo verduras, entre ellas las alcachofas, que junto a las salchichas y patatas consiguen un plato completo y sencillo. Ya sabes, de los que me gustan.
ResponderEliminarUn beso.
Con un plato tan rico y completo como este seguro que quedamos más que satisfechos
ResponderEliminarAbrazos
Buenos días, Ana: estas salchichas con patatas y alcachofas me han entrado por lo ojos nada más verlas. Hace tiempo que no compro salchichas, pero viendo las tuyas me apetece un montón hacerlas. Además al horno y con alcachofas, quedarán más saludables que las fritas. Me guardo tu receta porque me ha encantado.
ResponderEliminarBesos.
Hola Ana. Aquí continuamos de fiesta, ya tengo ganas de que acaben la verdad. Creo que son muchos días de ajetreo, de petardos, de cohetes y de ruido y aún queda hasta el domingo.
ResponderEliminarMe ha llamado la atención tu plato. Ya sabes que me encantan las alcachofas y por supuesto las salchichas, así que imagina como disfrutaría si lo tuviera delante. Me lo guardo porque seguro lo hago.
Un abrazo.
yo estoy a tope con las alcachofas, hay que aprovechar la temporada que ahora están genial
ResponderEliminarHola Ana.
ResponderEliminarUn plato muy sabroso para saborearlo con gusto.
Un abrazo.
Los platos mas simples son los mas apetitosos!!.....ademas con el toque de vino blanco es espectacular!.....Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarSplendido piatto, invitante e gustoso!!!
ResponderEliminar¡Hola, Ana! Una maravillosa mezcla de ingredientes.
ResponderEliminarFeliz tarde. Bstes.