No conocía la receta, pero fue verla en el blog L'Exquisit y ya quería probarla cuanto antes. Las acompañé con crema agria hecha con una receta de Directo al Paladar.
INGREDIENTES: (2 personas)
- 2 patatas grandecitas
- 75 grs. de bacon cortado en tiras gruesas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 80 grs. de queso Cheddar rallado
- sal
- pimienta negra molida
INGREDIENTES CREMA AGRIA:
- 240 ml. de nata 20%
- 10 ml. de zumo de limón
- una pizca de sal
PREPARACIÓN:
Lavamos las patatas, las pinchamos y cocinamos en el microondas a 800w unos 8 minutos, comprobad pinchando con un palillo que estén cocidas.
Doramos el bacon en una sartén sin aceite.
Cortamos las patatas por la mitad a lo largo, retiramos la pulpa, pero no del todo, dejamos una capa alrededor de la piel para que mantenga la forma. Guardamos la pulpa para hacer otra receta.
Regamos las patatas con un poco de aceite, salpimentamos y horneamos bajo el grill unos 3 minutos, hasta que estén crujientes. Damos la vuelta y cocinamos 3 minutos más.
Rellenamos los huecos de las patatas con el bacon y el queso Y gratinamos hasta que se funda el queso.
Con unas varillas hacemos la crema agria batiendo la nata con el zumo de limón hasta que espese. Tapamos y dejamos reposar una media hora en un sitio templado. Añadimos sal y mezclamos.
Servimos las patatas recién hechas junto a la salsa agria, podemos espolvorear cebollino o cilantro.
Buen provecho!!
Buenos días, Ana: no me extraña que te entraran ganas de probarla, me está pasando lo mismo. Me guardo la receta a la voz de ya.
ResponderEliminarBesos.
Hola Ana. El blog que citas lo conozco y también me gusta mucho, al igual que esas patatas con ese sencillo y delicioso relleno. Con la pulpa de la patata se puede hacer una tortilla y queda buenísima. La crema agria tengo ganas de hacerla en casa, pero aún no me he puesto y desde luego queda divina para esta receta.
ResponderEliminarBss
Combinar patatas, Cheddar y bacon suena de maravilla, cualquiera se resiste a estas patatas rellenas
ResponderEliminarAbrazos
Esta es una combinacion deliciosa y peligrosa!.....no paras de comerlas!!.....Abrazotes, Marcela
ResponderEliminaruhhh pedazo receta, vaya bomba tan rica
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