Tenía un poco de col en la nevera y hacía mucho tiempo que no hacía una quiche, por qué no hacer una quiche que llevara col y para darle más colorido zanahoria que es un ingrediente que no suele faltar. Y aquí está. Puse dos huevos en el relleno, quizás hubiera necesitado alguno más, pero no cabía, se habría desbordado, aún así quedó muy buena.
INGREDIENTES MASA: (4 personas)
- 280 grs. de harina
- 85 grs. de aceite de oliva virgen extra
- 100 ml. de agua
- 1 cucharadita rasa de sal
INGREDIENTES RELLENO:
- col
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta molida
- vino blanco
- 2 huevos
- leche
- queso zamorano o el que os guste
PREPARACIÓN:
Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.
Limpiamos un trozo de col y la cortamos en juliana.
Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas finas.
En una sartén con un poco de aceite salteamos la cebolla, la zanahoria y la col. Vertemos un chorrito de vino blanco y dejamos evaporar. Salpimentamos. Cocinamos, ha de quedar al dente.
Hacemos la masa mezclando la harina, el aceite, el agua y la sal hasta formar una masa elástica.
Extendemos la masa y forramos con ella un molde redondo bajo, pinchamos el fondo y horneamos a 180º hasta que empiece a dorarse. Sacamos del horno.
Ponemos el relleno y añadimos el queso cortado en trocitos.
Batimos los huevos con un chorrito de leche, vertemos por encima de la quiche repartiendo bien.
Terminamos el horneado a 180º hasta que cuaje.
Servir tibia.
Hola Ana. Una quiche siempre es una buena idea y aprovecha ingredientes como la que más. De col también la he preparado, la mía era lombarda, y quedó buenísima. No le pongo nata tampoco, por mi colesterol procuro evitar una serie de productos y como queda rica igual... Con ese queso estupendo añadido, el sabor está garantizado.
ResponderEliminarBss
Hola, Ana: definitivamente eres la reina de las masas. No se te resiste ninguna. Me gustan las quichés, pero tengo que recurrir a las refrigeradas. Es la única manera de que me salga algo decente.
ResponderEliminarMuy original está quiché de col, además de saludable. Y viendo la porción dan ganas de darle un buen mordisco 😄
Besos.
Aspeto delicioso
ResponderEliminar.
Saudações cordiais e poéticas
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“” Guerra:- Deixem brincar a criança ““
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Gosto da maneira como você reinventa receitas tradicionais.
ResponderEliminarNova tirinha publicada. 😺
Abraços 🐾 Garfield Tirinhas Oficial.
Otima torta salaa con le verdure!!!
ResponderEliminarEsta quiche ha de estar riquisima.
ResponderEliminarUn abrazo.
Hola Ana. La col no es una de las cosas que más empleo en la cocina. Debe ser cuestión de gustos, pero en esta quiche creo que debe estar muy apetecible. Un buen plato.
ResponderEliminarUn abrazo.
♀ A vida é poesia, e poesia é feminina. 8 de março, Feliz Dia da Mulher!
ResponderEliminarNova tirinha publicada. 😺
Abraços 🐾 Garfield Tirinhas Oficial.
Mmmmm vivan las quiches!!! Me parecen uno de los mejores inventos de la humanidad porque además acepta meter lo que quieras. Me gusta tu combinación :) y con ese queso mmmmm ay Ana! Un abrazo
ResponderEliminarCon lo que me gusta la col y mas encima con queso!!....que delicia....una quiche de lujo!!.......Abrazotes, Marcela
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