GUISO DE GARBANZOS CON ALCACHOFAS Y BACALAO

Puede ser perfectamente un guiso de Cuaresma, pero también se puede comer sin necesidad de que lo sea, siendo temporada de alcachofas os vale cualquier día y hecho de un día para otro está muy sabroso.

Todo empezó cuando llegó mi caja Disfrutabox con el título "De puertas adentro" entre los productos había un Caldo de verduras de Aneto Natural, además en esta ocasión la caja también traía un "Mystery Product", un producto totalmente sorpresa que ya habíamos probado en alguna caja anterior, en mi caso fue Tomate frito Solís estilo casero. Y con ello salió este rico plato. Recordad que yo siempre tengo garbanzos ya cocidos en mi congelador y eso reduce mucho el tiempo de preparación.

Queréis que os cuente el resto de productos? Cacaolat bebida vegetal, de avena y cacao para cuidarse sin renunciar al sabor; Lateado sabor natural de Pascual, una bebida muy rica de sabor y una textura sedosa; Lemonjito o Citrus Fizz de Maison Perrier Chic, cócteles sin alcohol a base de agua con gas, zumo de frutas y sabores naturales; Gaseosa El Tigre para disolver en agua y tomar como refresco; Mayo chili de Hellmann's, mayonesa con el toque  picante que tanto nos gusta en casa; Caramelos Juanola sin azúcares ni gluten, aptos para llevar en el bolso; Tenéis gato? One Hydralife Salmón de Purina One para que esté bien hidratado; Suelos y superficies Madera y laminados de Sanicentro Essence, limpia, da brillo y deja buen aroma; Exfoliante de ácido salicílico con café, nuez y vitamina E de Dr. Botanicals, deja nuestra piel limpia y radiante.

Os ha gustado el contenido? Podéis tener en vuestra casa cada mes una caja llena de productos sorpresa parecidos a estos sin obligación de permanencia. Aunque de vez en cuando a los suscriptores que llevan más tiempo les llega un producto extra. Y si además queréis un descuento en la primera caja poniendo el código BETULO os costará 12,95€ en vez de 22,95€.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 225 grs. de garbanzos cocidos
• 2 trozos de bacalao
• 2 alcachofas
• 330 ml. de caldo de verduras de Aneto Natural
• 4 o 5 cucharadas colmadas de tomate frito Solís estilo casero
• aceite de oliva virgen extra
• 1 rebanadita de pan
• 1 ajo
• un puñado de almendras y avellanas
• azafrán

PREPARACIÓN:

En una sartén con un poco de aceite sofreímos el pan, las almendras, las avellanas y el ajo pelado. Retiramos y machacamos en el mortero. Reservamos.

Limpiamos las alcachofas quitando las hojas exteriores más duras, cortamos las puntas y las troceamos en cuatro trozos.

En una cazuela con un poco de aceite sofreímos las alcachofas, añadimos el bacalao, lo cocinamos vuelta y vuelta y retiramos el bacalao.

Añadimos los garbanzos a las alcachofas y una pizca de azafrán, mezclamos. Agregamos el tomate frito, cocinamos unos minutos. Vertemos el caldo y cocinamos tapado hasta que las alcachofas estén tiernas. No necesita sal, el caldo ya la lleva.

Incorporamos la picada que tenemos en el mortero y el bacalao, cocinamos todo junto unos minutos.

Podéis comerlo ya, o dejarlo para el día siguiente.

Buen provecho!