miércoles, 8 de junio de 2022

TEMPURA DE SURIMI CON PICO DE GALLO



Llevaba días viendo esta receta de Arguiñano por Facebook y al final me decidí a hacerla, no es nada complicada y ya intuía que nos iba a gustar.

Como en ese momento no tenía chile chipotle lo cambié por un poco de cayena molida y añadí perejil en vez de cilantro (cuestión de gustos personales).


INGREDIENTES TEMPURA: (2 personas)

  • 4 varitas de surimi
  • 25 grs. de Maizena
  • 8 grs. de harina de trigo
  • 40 ml. de agua fría

INGREDIENTES PICO DE GALLO:

  • 1 tomate maduro no muy grande
  • un trozo de cebolla
  • cayena molida
  • perejil
  • zumo de limón
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN: 

Lavamos y rallamos el tomate, le añadimos la cebolla pelada y cortada en trozos pequeños. Regamos con un chorrito de zumo de limón. Salamos. Agregamos el perejil limpio y troceado, espolvoreamos la cayena y regamos con un chorrito de aceite. Reservamos.

En un cuenco mezclamos la harina con la Maicena, añadimos el agua fría y mezclamos, queda una papilla no demasiado espesa, más bien líquida.

Desenrollamos las varitas de surimi y cortamos en cuatro tiras.

Empapamos las tiras de surimi en la mezcla de harina y las freímos por ambos lados con abundante aceite caliente. Escurrimos sobre papel absorbente. Quedan crujientes.

Servimos la tempura junto al pico de gallo y lo comemos cogiendo con las varitas a modo de cuchara un poco del pico de gallo. Una delicia.

Buen provecho!!



8 comentarios:

  1. Soy gran aficionada a la tempura, más en verduras que otra cosa, pero algún pescado cae de vez en cuando. El surimi preparado de esta forma no deja de resultarme original y lo has acompañado muy bien con ese pico de gallo. Los dos cambios que has hecho, chile y cilantro, los hubiera hecho yo también.
    Un beso.

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  2. Qué rico, chica! Nunca he frito surimi pero el sabor que tiene me gusta.
    Besos.

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  3. nunca he probado hacer tempura de surimi! siempre me los zampo solos o con mayonesa xDDD

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  4. Que delicia!!....lo imagino con una cerveza helada y no podria parar de comer!!....me encanto!!........Abrazotes, Marcela

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  5. Muy original....... la receta
    Besitos¡¡

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  6. Hola Ana no se si te comenté aquí o en face me lío un poquito pero ante la duda prefiero repetirme y sin cansarme, una receta tan sencilla como rica y además me parece muy interesante. Besinos wapa

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  7. Hola Ana no se si te comenté aquí o en face me lío un poquito pero ante la duda prefiero repetirme y sin cansarme, una receta tan sencilla como rica y además me parece muy interesante. Besinos wapa

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  8. Me encanta la idea, es super sencilla y la mar de resultona, además que con pico de gallo todo sabe más rico, ¿verdad?
    Besos,
    Palmira

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