PANNA COTTA CON GELATINA DE FRESA

A mi los postres con gelatina me gustan mucho y si además tienen una presentación bonita entonces es difícil que me resista. Y eso es lo que pasó cuando vi este postre en el blog La Cocina de Mesilda, que la hice a los pocos días de verla.

INGREDIENTES: (5 vasos medianos)

• 1 sobre de gelatina de fresa
• 5 fresones
• 4 cucharadas rasas de azúcar
• 250 ml. de nata para montar
• 250 ml. de leche
• 1 sobre de cuajada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Hacemos la gelatina de fresa siguiendo las instrucciones del fabricante. La ponemos en el fondo de los vasos y reservamos en la nevera dejándolos inclinados, para ello podemos apoyarlos sobre una madera, tableta de turrón, etc. que tenga entre 1 y 2 cms. de altura.

Lavamos los fresones, los secamos y cortamos por la mitad a lo largo. Cuando la gelatina empiece a cuajar ponemos encima una de las mitades sin las hojas, con la parte cortada hacia arriba.

Cuando haya gelatinizado completamente disolvemos la cuajada en medio vaso de leche.

Ponemos en un cazo el resto de la leche, la nata, el azúcar y la vainilla y llevamos a ebullición. Añadimos la cuajada disuelta y removemos hasta que hierva de nuevo. Dejamos que se temple un poco y acabamos de llenar los vasos poniendo la otra mitad de los fresones con la parte cortada hacia abajo.

Reservamos en la nevera hasta que cuaje completamente y ya estará listo para comer.

Feliz domingo!!!