Me comentó mi marido que había visto a la cocinera María Nicolau en el programa "Tot es Mou" hacer unas alcachofas que tenían muy buena pinta, vamos que tenía claro que a los dos nos iban a gustar, lo busqué por Internet y tomé nota. Ya lo creo que nos gustaron!
INGREDIENTES: (2 personas)
- 2 alcachofas grandes
- jamón ibérico
- 20 avellanas tostadas sin piel
- 3 ajos
- aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
Cortamos las puntas y los tallos de las alcachofas y sacamos las hojas externas más duras. Las ponemos en un recipiente apto para microondas tapadas y cocinamos unos 5 minutos. Comprobamos que estén cocidas, si aún no lo están podemos darle algún minuto más de tiempo. Podéis aprovechar para cocinar a la vez los tallos pelados aunque no se pongan en la receta.
En una sartén con un poco de aceite salteamos a fuego bajo los ajos pelados y laminados, que queden dorados, pero sin quemarse.
En otra sartén con unas gotas de aceite ponemos las alcachofas boca abajo ligeramente aplastadas, cocinamos a fuego medio tapadas y luego les damos la vuelta para que queden doradas por todos los lados.
Emplatamos las alcachofas y cubrimos con el jamón cortado fino. Por encima echamos los ajos y su aceite. Espolvoreamos con las avellanas troceadas. No necesita sal.
Buen provecho!!
Buenos días, Ana: las alcachofas con jamón es un plato que suelo hacer, pero nunca le había puesto avellanas. Como no me gusta mucho este fruto seco, lo intentaré con almendras o nueces.
ResponderEliminarBesos.
Buenos días. Estas alcachofas tienen todo lo que les hace falta para estar ricas. No las he cocinado exactamente así nunca, pero no tardaré en hacerlo, en tiempo de alcachofas las exprimo al máximo en cantidad de recetas.
ResponderEliminarBss
Buenos dias, como nos iba a gustar si es la combinación perfecta.
ResponderEliminarA mi me encanta!!
Besos
Ana, desde luego unas alcachofas cocinadas de esta forma también me gustarían mucho, el punto de las avellanas resulta muy atractivo
ResponderEliminarAbrazos
¡Hola, Ana! Estas alcachofas te han quedado ideales. El aporte del jamón, y la textura de la avellana, hacen un bocado delicioso.
ResponderEliminarFeliz tarde. Bstes.
Qué rico por favor, con lo que me gustan las alcachofas. Mi madre las hacía pasadas por harina y fritas y eran todo un manjar. Me apunto esta receta a ver si a los míos les gusta y consigo que coman más verdura!
ResponderEliminarTo jest na pewno pyszne 😋❤️
ResponderEliminarHola Ana!. Suelo hacer alcachofas con jamón pero...me han gustado estas tuyas, lo probare.
ResponderEliminarUn fuerte abrazo.
Oh qué espectáculo Ana!!! Nosotros también estamos a tope ahora con las alcachofas, nos encantan
ResponderEliminarAna, que buenas estàn estas alcachofas.
ResponderEliminarUn abrazo.
¡Qué ricas Ana! Seguro que estaban riquísimas y me apunto la forma de prepararlas enteras al micro, las hice a rodajas y quedaron estupendas. Feliz semana guapa!
ResponderEliminarPresunto com alcachofras é sempre uma delícia!
ResponderEliminarNova tirinha publicada. 😺
Abraços 🐾 Garfield Tirinhas Oficial.
Hola Ana. Como supongo que lo sabes, las alcachofas me encantan se hagan como se hagan. Este pasado fin de semana he disfrutado de los menús que para la fiesta de la alcachofa preparan los restaurantes de Benicarló.
ResponderEliminarHoy también he preparado alcachofas y como remate me encuentro con esta receta tuya. Imagínate como disfruto 🤣🤣.
Una forma de comer alcachofas exquisita.
Al micro no las he preparado y esos cinco minutos que dices supongo que serán a máxima potencia no?
Un abrazo.
Hola Juan, las alcachofas al microondas a 800w, pero el tiempo depende del tamaño de las alcachofas también. De todos modos si ves que aún no están cocinadas a tu gusto puedes darle algún minuto más.
EliminarMuchas gracias Ana por tu respuesta.
EliminarUn abrazo.