FLAN DE CARAJILLO / FLAN DE TÉ ROJO

Flan de carajillo, flan de té rojo con cigarrillos de chocolate

Surtido variado de Gotas del Marqués

Surtido de Infu-té

Guarapo

Galletas Casa Eceiza

Un flan podemos tomarlo de postre o a media tarde, no los hice demasiado grandes, en total me salieron 6 unidades de cada variedad.

Primero de todo explicaros, por si alguien no lo sabe que un carajillo es un café al que se le añaden unas gotas de brandy, este flan queda descartado para los niños pues aunque el sabor es suave contiene alcohol. Gotas del Marqués pertenece a la Bodega Marqués de Vizhoja que a parte de excelentes vinos gallegos tienen aguardientes y licores que suministran también en mono dosis, un formato muy útil, imaginaros de cara a Navidad en vez de tener la mesa llena de botellas de licor tener un surtido variado que va a ocupar menos espacio y cada cual elegirá el que más le guste.

Los otros flanes son de té rojo Pu-erh con piña, coco rallado, chips de coco y fresa de Infu-té, ya os podéis imaginar el gran sabor que tiene, podéis pasar por su web y ver la gran variedad de sabores, a cual más bueno y muy saludables. Tomados en infusión para mi gusto no necesitan endulzarse.

En estos flanes no he añadido el típico caramelo líquido, una vez desmoldados los he regado con un poco de Guarapo. El Guarapo también llamado miel de palma es la savia de palma canaria, ecológica y artesana , lleno de propiedades beneficiosas para nuestra salud.

Y para acompañar estos ricos flanes y hacerlos más festivos unas estupendas galletas de Casa Eceiza, que tienen repostería de calidad, en esta ocasión unos cigarrillos de chocolate y advierto que es difícil comer solo uno.

INGREDIENTES FLAN DE CARAJILLO:

• 1/4 l. de leche
• café instantáneo 
• 1 mono dosis brandy Gotas del Marqués (licores gallegos)
• 2 huevos
• 50 grs. de azúcar
• Guarapo

PREPARACIÓN FLAN DE CARAJILLO:

Calentamos la leche y disolvemos el café instantáneo, la cantidad a nuestro gusto, depende de lo fuerte que nos guste, agregamos el brandy.

Batimos los huevos con el azúcar y lo unimos a la leche, mezclando bien.

Poner en moldes y hornear a 180º al baño María. El tiempo dependerá del tamaño de los moldes, que pueden ser individuales o uno más grande. Lo mejor es probar pinchando con una brocheta y si sale seca estarán listos, al enfriarse se acaban de cuajar.

Dejaremos que se enfríen y guardaremos en la nevera.

Desmoldar y echar por encima un chorrito de Guarapo.

INGREDIENTES FLAN DE TÉ ROJO:

• 1/4 l. de leche
• té rojo Pu-erh con piña, coco rallado, chips de coco y fresa Infu-té
• 2 huevos
• 50 grs. de azúcar
• Guarapo

PREPARACIÓN FLAN DE TÉ ROJO:

Calentamos la leche e infusionamos el té de tres a cinco minutos, si tenéis una bolita para infusionar perfecto porque no habrá que colarlo.

Mezclamos los huevos con el azúcar y lo añadimos a la leche.

Ponemos en moldes y horneamos a 180º al baño María hasta que cuajen.

Una vez que se enfríen se guardan en la nevera.

Desmoldamos y vertemos por encima un chorrito de Guarapo.

Cual os gusta más? Si queréis un consejo, como son pequeños, uno de cada.

Le doy las gracias a Neus de Estovalles de Quadres por acordarse de mi a la hora de repartir el premio Liebster Award.