ALBÓNDIGAS CON SALSA DE PATÉ DE PICHÓN AL P.X. / ARAÑAS OREO

Puedo decir que casi siempre hago las albóndigas de la misma manera, con una salsa de tomate, aunque últimamente suelo cocinarlas en el horno, pero esta última vez decidí dar un cambio a la salsa e hice unas cuantas con este paté que me envió DelaFuente Gourmet para que pudiera probar este nuevo sabor, me gusta ese punto dulce que le da el P.X. y mezclado con la nata queda una salsa cremosa que podemos hacer más o menos espesa a nuestro gusto.

Días atrás vi estas arañas en muchos blogs, esta versión en concreto es del blog de Débora.

Como me parecieron unas arañas muy simpáticas hice un par de ellas para subirlas al blog por si a alguien le pueden servir en alguna ocasión.

INGREDIENTES ALBÓNDIGAS CON SALSA DE PATÉ DE PICHÓN AL P.X.:

• 1/2 kg. de ternera picada
• 1 ajo o ajo en polvo
• perejil
• sal
• 1 huevo
• leche
• pan rallado
• harina
• aceite de oliva virgen
• paté de pichón al P.X. DelaFuente Gourmet 
• nata líquida

PREPARACIÓN ALBÓNDIGAS CON SALSA DE PATÉ DE PICHÓN AL P.X.:

En un bol ponemos la carne picada, yo las hago de ternera, pero hay quien mezcla la carne de ternera con carne de cerdo para darles más melosidad. 

Agregar un poco de sal y el ajo pelado y troceado o bien un poquito de ajo en polvo, el perejil lavado y troceado, el huevo batido, un poco de leche y pan rallado. Mezclamos bien y hacemos las albóndigas. Las enharinamos y vamos friendo en una sartén con aceite y reservamos en un plato con papel absorbente.

En una sartén limpia calentamos un chorrito de aceite, añadimos el paté y la nata hasta conseguir la textura que más nos guste. Añadir a la sartén las albóndigas y dejar todo junto un par de minutos. Si la servís en platos mejor que esté más clarita, pero para servirlas en cucharillas es preferible que sea algo más espesa.

INGREDIENTES ARAÑAS OREO:

• galletas tipo Oreo
• 1 disco de regaliz negro
• 1 regaliz roja con relleno blanco

PREPARACIÓN ARAÑAS OREO:

Como este tipo de galletas van de dos en dos con relleno interior, separamos las galletas con cuidado de no romperlas, nos quedará una galleta con el relleno y otra sin.

Cortaremos cuatro trocitos del disco de regaliz negro de dos centímetros. Dividiremos cada trozo en dos a lo largo, es muy fácil de separar.

Pondremos encima de la galleta que contiene la crema estos trocitos de regaliz a modo de patitas. Tapamos con la galleta que no lleva la crema y cortaremos unos circulitos de regaliz rojo que colocaremos encima como si fueran los ojos.

Y ya tenemos las arañas listas y totalmente inofensivas.