Una receta fácil de elaborar y también de comer, de mejor digestión que si llevaran carne o embutidos. Haced como yo, cocéis las legumbres en gran cantidad y luego las congeláis. De esta manera siempre podréis hacer ricos platos en poco tiempo.
INGREDIENTES: (2 personas)
- 225 grs. de judías blancas secas cocidas
- 170 grs. de migas de bacalao desalado
- 1 hoja de laurel
- 100 grs. de tomate frito
- aceite de oliva virgen extra
- ajo molido
- comino molido
- pimienta negra molida
- cúrcuma
- perejil
En una cazuela ponemos un poco de aceite y lo calentamos, añadimos el tomate frito con la hoja de laurel y las judías, removemos y espolvoreamos con el ajo molido, comino, pimienta y cúrcuma. Cocinamos unos minutos.
Agregamos el bacalao y vertemos un poco de agua, cocinamos hasta que el bacalao esté blanco.
Probamos de sal y servimos con perejil limpio y troceado muy pequeño.
Buen provecho!
Buenos días, Ana: veo que has entrado en modo Cuaresma y te lo agradecerán todos los devotos del bacalao. Me alegro por ellos, pero permíteme que, como penitencia, hoy elija el ayuno pues ya sabes que ni este pescado ni las alubias blancas, todo sea dicho ya de paso, son santos de mi devoción 😄
ResponderEliminarBesos.
Hola Ana. Tiempo de bacalao y comidas de cuaresma, me encanta. Igual que estas judías, las has preparado muy rápido y es un plato único ideal, una ensalada, una fruta de postre y ¡a correr!
ResponderEliminarBss
Hola, Ana. Justo hoy hemos comido judías blancas pero tu receta me gusta más al llevar bacalao, el problema es que solo me lo como yo. Una receta perfecta para mí y bien fácil. Besos.
ResponderEliminarCuantas deliciosas recetas me he perdido.....es que Enero paso volando entre tormentas de nieve y demases....pero ya estoy de vuelta.....este bacalao me encanta!!.......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarBacalhau eu adoro!
ResponderEliminarNova tirinha publicada. 😺
Abraços 🐾 Garfield Tirinhas Oficial.
Hola Ana!. Yo he huido siempre de las judías blancas ya que desde pequeña no me gustaban pero al final y poco apoco adaptándolas también a sin carne ni embutidos que tampoco me han gustado desde nunca he logrado comerme un platito. Las tuyas con bacalao que es un pescado que nos encanta las voy a probar, teniendo las judías ya cocidas (como bien dices) en poco tiempo lo tienes hecho el plato, gracias por compartirla. En cuanto a cocerlas y congelarlas yo lo hago también incluso con los garbanzos.
ResponderEliminarUn fuerte abrazo.
Un buen potaje para estos fríos, rico y calentito, es lo mejor que entra en el estómago.
ResponderEliminarBesos. Lola