DIP DE BERENJENA

Tenía ganas de hacer este dip de berenjena desde que las pasadas navidades lo hizo mi cuñada. Es una receta rumana muy sencilla y sabrosa. Lo he acompañado con Chips de Maíz con una pizca de sal, pimienta y un toque de ajo tostado de Lay's Artesanas que venían en la caja de este mes de Muestras Premium, con el lema 93 días y 15 horas que es lo que va a durar este verano, por ese motivo los productos son muy veraniegos para que disfrutemos de la estación.

La caja también incluye Compeed Ampollas Talón, edición limitada de Jordi Labanda, unos apósitos que nos evitarán las rozaduras de los zapatos veraniegos; Fabulux, esmalte gel + Top Coat  Activador de Ego Profesional para que nuestras uñas luzcan con un color bonito mucho más tiempo; Me Tonic de It'Sme, una tónica premium con notas cítricas; Mermelada de Temporada de Melón de Hero; 2 Ensaladas en Bol de Isabel con tenedor incorporado para llevarlas donde queramos; 2 bolsitas de fruta de Gogo Squeez que también la podemos llevar a cualquier parte y Little Miracles- Energía Orgánica de Little Miracles, una bebida energizante a base de té de lemon grass, zumo de naranja, jengibre, ginseng y agave, totalmente ecológico y con solo 27 calorías.

Y si os apetece tener cada mes una caja llena de productos sorpresa en vuestra casa podéis suscribiros a través de su web, sin permanencia por 15,91€ cada mes. Os podéis beneficiar de un descuento el primer mes poniendo el código BETULO, en este caso os sale por 9,99€.

INGREDIENTES:

• 1 berenjena grande de Camp de la Sort
• 1 cebolleta pequeña de Camp de la Sort
• 2 cucharadas de mayonesa

PREPARACIÓN:

Asar la berenjena en el horno hasta que esté tierna. Le quitamos la piel y ponemos dentro de un colador de malla fina para que escurra bien. Vamos apretando con el mazo del mortero.

Cuando esté la berenjena bien escurrida añadimos la cebolleta pelada y cortada en trozos muy pequeños. Mezclamos y añadimos la mayonesa. Probamos y añadimos un poco de sal a nuestro gusto.

Servimos acompañado de los chips de maíz.

Aprovechad que las berenjenas están de plena temporada, aunque actualmente es fácil encontrarlas durante todo el año.