viernes, 24 de septiembre de 2010

QUICHE DE COLIFLOR Y JAMON IBERICO





Con este plato totalmente inventado por mi me presento al concurso de Recetas Extremeñas organizado por EXTREMA CALIDAD .
Los patrocinadores son:

INGREDIENTES: (3 ó 4 personas)

  • 1 lámina de masa brisa RANA
  • 3 huevos grandes
  • 1 vaso de leche
  • 1/2 coliflor
  • 50 grs. de jamón ibérico
  • 75 grs. de queso OLD AMSTERDAM
  • pimentón de La Vera dulce ZAFFERANIA

PREPARACIÓN:


Engrasar un molde para quiche con aceite, extender por el fondo y las paredes la masa brisa, cortando el trozo que sobre. Pinchar con la punta de un tenedor toda la masa.
Cocer la coliflor en ramilletes con agua y sal. Escurrir.
Poner la coliflor encima de la masa.
Cortar el jamón ibérico en trocitos e irlos colocando por encima.
En un bol batir los huevos con la leche (se puede usar nata si las calorías no son nuestro problema) y verterlos por encima de la coliflor.
Distribuir el queso Old Amsterdam cortado a cuadraditos por encima y espolvorear con el pimentón.
Al ser la coliflor de poco sabor tanto el jamón como el queso y el toque de pimentón ayudan a potenciar este plato quedando una mezcla muy buena y ligera con menos calorías que otras quiches más habituales.
Poner en el horno precalentado a 200º e ir vigilando su cocción pinchando con un palillo hasta que salga seco, señal de que está el relleno cuajado.
En caso de que la pasta brisa se tostara demasiado y el relleno aún no hubiera cuajado se puede bajar el horno a 180º o tapar la quiche con papel de aluminio.
Espero que os guste.
Buen fin de semana a tod@s.


69 comentarios:

  1. Jamón ibérico y queso Old Amsterdam son éxito asegurado. Buenísima. Me encanta.

    Besos y buen finde.

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  2. JOSE, y acompañando verdura, plato sano. Para los que ponen mala cara ante la verdura, seguro que casi no se enteran.
    Besos y buen fin de semana.

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  3. Seguro que está muy bueno. Yo siempre lo hago con coliflor y jamón york, pero con jamón iberico tiene que estar mucho mejor!
    Besos!

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  4. Mucha suerte en el concurso. Además con una receta tan original y única no habrá nadie que ponga la misma :)
    un beso y buen fin de semana!

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  5. DAMILENA, el jamón ibérico le da algo más de sabor ya que la coliflor es sosita.
    Besos y buen fin de semana.

    MAS QUE HERMANAS, espero que guste la receta y si no gana tampoco pasa nada, últimamente hay tantos concursos que cuesta buscar ideas.
    Besos y buen fin de semana.

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  6. que rica..yo le cambio el queso que ése no me hace mucho..

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  7. ESPE, puedes poner el queso que más te guste, a mi es que me gustan todos los quesos.
    Besos.

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  8. Ea mira qué apañá ella con su quiché ,mucha suerte en el concurso
    Loli

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  9. Buena receta.
    Suerte en el concurso.

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  10. Está muy bien esta receta, por lo que te vamos a desear mucha suerte para el concurso.
    Como siempre , un buen estilo culinario.
    Un gran abrazo.
    Sara

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  11. Hola guapa, me encantan las quiche porque admiten todo tipo de ingredientes y la tuya mira que es original, así que te cojo un trocito que aún no he preparado hoy la comida ejej. Besitos y feliz finde...

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  12. Hola Ana que rico este quiché y que original, menuda cenita la de anoche¿verdad?, espero que tenga muchas suerte.
    besitosss guapaaaa
    buen finde

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  13. Tiene una pinta estupenda, ¡suerte en el concurso!

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  14. Ana que pinta fabulosa que tiene este quiche , aunque yo no como nunca coliflor tendre que probarlo.¡suerte en el concurso!Besote.

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  15. Que ricaaaa, suerte en el concurso, un beso.

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  16. Toma ya! jamon y coliflor, esta me la apunto para mis peques que asi seguro que se comen la coliflor. Perfecto.
    Mucha suerte
    Besos

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  17. Anda que combinación, coliflor y jamón....
    En casa no nos gusta mucho la coliflor.

    Suerte Ana en el concurso.
    Buen fin de semana
    Un beso

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  18. Que relleno más original que le has puesto a quiche! Me parece una idea muy buena.

    Por cierto, no paran de caerte premios eh? jejeje Debes de estar muy contenta! Es que te los mereces!

    Un beso!

    Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

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  19. Pues fijate que llevo tiempo sin comer colifror, y esta manera de hacerla en quiché me ha gustado y mucho.
    Quizás asi , hasta se la coma mi hija jejejeje.
    Se ve buenisima cielo, rica de verdad.

    besitos

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  20. Hola Betu un quiche muy rico y sano ....a que hora se come???' un besito y feliz finde

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  21. Ummmmmmmm vaya pedazo de receta!!! esta la tengo que probar pronto con coliflor uffff me encanta!!!suerte em el concurso ;-)

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  22. Estupenda esta quiche y lo que más me ha gustado es que sigues fiel a tu queso el OLD....
    Suerte en el concurso!! Ahora voy a mirarme las bases :-)

    Besis!

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  23. Que hambre me acaba de entrar con esta receta tan buena jaja, me encanta el plato.
    Besos.

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  24. Por los ingredientes que tiene, debe estar rica rica Ana! la coliflor en sí no me hace mucha gracia, pero tal y como la has puesto, debe quedar genial.

    Besos.

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  25. El quiché de coliflor es delicioso, muy buena tu receta!! Suerte en el concurso. Besitos!!!

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  26. Bueno, pues haber si tienes suerte, porque ya me he enterado que el concurso está muy reñido, y si de algo tenemos que premiarte es por haber inventado este delicioso quiche de coliflor.
    Seguro que está exquisito.
    Un beso, Ana.

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  27. LOLI, una manera de comer verdura casi sin enterarse y no llena en exceso.
    Besos y buen fin de semana.

    MENCHU, gracias por tu comentario.
    Besos y buen fin de semana.

    JOAN I SARA, muchas gracias; la verdad es que nos gustó mucho esta mezcla de sabores.
    Muchos besos y buen fin de semana.

    MARIA JESUS, pues viendo la hora que es mejor te coges un trozo y quedas tan bien.
    Besos y buen fin de semana.

    Mª JOSE, jejeje, si menuda cenita más rica porque además no se hace pesada.
    Besos guapa y buen fin de semana.

    ALBERTO, lo mejor es el sabor, hay que probarla.
    Besos y buen fin de semana.

    CARILU, has de animarte, aquí a la coliflor no se le nota tanto el sabor, el jamón, el queso y el pimentón lo disimulan.
    Besos y buen fin de semana.

    CAPISI, ya me gustaría que me tocara el jamón, jejeje, a quien no? En caso contrario me conformaré con la quiche.
    Besos y buen fin de semana.

    ANA, a ver si tienes suerte que tus peques ni se enteren de la coliflor y se la coman. Ya me contarás.
    Besos y buen fin de semana.

    NEUS, hazla con otra cosa que os guste si la coliflor no os va demasiado.
    Besos y buen fin de semana.

    ANNIKI, sabes cual es el mejor premio para mi? Todos vosotros con vuestros comentarios.
    Besos y buen fin de semana.

    TENGO UN HORNO, es que es diferente a las típicas quiches. Quería hacer una quiche, compré la masa la semana pasada y ayer compré una coliflor y entonces se me ocurrió.
    Besos y buen fin de semana.

    MERCHI, qué edad tiene tu hija? Te pasa con ella lo mismo que a mi con mi hijo que siempre comerían lo mismo.
    Besos y buen fin de semana.

    JULYCAR, los viernes comemos a la una, ya imposible, igual llegas para la cena, jejeje.
    Besos y buen fin de semana.

    QUE CHULO ALGO DULCE, pruébala ya me contarás el resultado, espero que te guste mucho.
    Besos y buen fin de semana.

    BRUJIX, los quesos me gustan todos, pero este es el último que he descubierto y le busco nuevas posibilidades, aunque a trozos tal cual está muy bueno, no necesita nada más.
    Besos y buen fin de semana.

    JAVIER, a esta hora entra hambre viendo cualquier cosa que sea comestible.
    Besos y buen fin de semana.

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  28. ALCANTARISA, anímate a probar la coliflor de esta manera, ni te enterarás que está ahí, jejeje.
    Besos y buen fin de semana.

    CARO, al menos no tiene tantas calorías al ser de coliflor y en vez de nata usar leche, siempre va bien aligerarla.
    Besos y buen fin de semana.

    TITANIII, más quisiera yo que ganar el jamón, pero que va a estar reñido el concurso, seguro porque hay recetas con mucha calidad, que no se diga que no se ha intentado.
    Besos y buen fin de semana.

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  29. Que pintorra Ana, ofu ofu, lo estas poniendo mu dificil chati. besazo.

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  30. Que rico y que sano. Suerte en el concurso. Saludos.

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  31. Te acabo de mandar un mail a la dire que figura en tu blog, te aviso aquí por si no es la dire habitual que usas ;-)

    Besis!

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  32. anaaa que rica quiche te ha quedado tiene una pinta y ha estas horas le incaba yo el diente jajaj

    besos wapa suerte

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  33. ELENA, jejeje, creo que difícil ya está así que nos toca esperar bastante todavía para saber el resultado, pero seguro que aprenderemos muy buenas recetas.
    Besos y buen fin de semana.

    PILIGOTO, si lo pruebas verás como no llena mucho aunque te comas un buen pedazo.
    Besos y buen fin de semana.

    BRUJIX, mensajes recibidos, es ese mi correo para lo que quieras guapetona.
    Besos y buen fin de semana.

    CRISTINA, jajaja si miras recetas a estas horas con la barriguilla vacía es normal que te entre hambre.
    Besos y buen fin de semana.

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  34. Hola holitaaa!!!!
    Que receta mas original, nunca he comido un quiché de coliflor y con jamón tiene que estar de escandalo!!!
    Que guay! yo tambien participo en el concurso, muchisima suerte, seria genial que quedaramos entre las finalistas (ganar ya la caña:P)

    Muas!!!!

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  35. esto debe estar de muerte que mezcla tan rica te felicitoo

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  36. PETITA CUINA, cómo nos gustaría a todas ganar el jamón, jejeje. Suerte también para ti.
    Se me ocurrió un poco de repente, no sabía que hacer para cenar, tenía la masa que compré la semana pasada, pensé en una quiche, pero vi la coliflor que la compré ayer por la mañana y se me encendió la bombilla, ahí está el resultado.
    Besos y buen fin de semana.

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  37. Qué bueno! Una combinación sabrosa y así no hay excusa para no comer verduras...
    Un besito y mucha suerte en el concurso

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  38. NORA, creo que pocos reacios a la verdura no se la van a comer, claro que alguno habrá.
    Besos y buen fin de semana.

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  39. Cocineraaa, anda que le has echado ingredientes de los "malos"! ...Pimentón de la Vera, Jamón ibérico, Old Amsterdam...

    Así te llevas el concurso de calle! jejeeje...

    Muchísima suerte en ese concurso!!!!

    Saludos, Tito!

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  40. Que concurses bien!!!!, que con esta quiche yo te daba el premio a la Extremeña mayor!!!!
    besos preciosa!

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  41. TITO, jajaja, malos, malísimos, pero yo los quiero todos los días estos ingredientes.
    Besos y buen fin de semana.

    JUANA, jejeje bueno ánimos con tod@s vosotr@s no me faltan, pero el jurado lo tendrá difícil con al gran calidad de todas las recetas.
    Besos y buen fin de semana.

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  42. Indiscutiblemente original. Un besazo.

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  43. NATI, espero que alguien se anime a probarlo y le guste.
    Besos y buen fin de semana.

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  44. Que buena idea has tenido,me encantan los ingredientes y queda muy original esta combinacion de ingredientes....suerte en el concurso.
    Besets.

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  45. Que rica esta quiche, me encanta la coliflor y las quiches, así que esta receta me tiene que gustar. Se ve deliciosa.
    Un besote

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  46. Mmmm!!! Me encanta la coliflor con jamón. A veces también la hago con panceta y queda riquísima. Pero nunca se me hubiera ocurrido hacerla en quiche. Gran idea!!!
    Mucha suerte en el concurso!
    Anna (de la Taula d'en Bernat)

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  47. MESILDA, quería hacer una quiche diferente y nos gustó el sabor que tiene esta.
    Besos y buen fin de semana.

    ISLACRIS, las quiches dan para mucha combinación de ingredientes y con la coliflor también queda bueno.
    Besos y buen fin de semana.

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  48. ANNA, se me ocurrió así de repente, una bombillita que se encendió en el cerebro, jejeje.
    Besos y buen fin de semana.

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  49. Una quiche distinta y original!muy rica creación!besos

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  50. Que rico quiche! te deseo mucha suerte en el concurso!
    besos
    Gaby

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  51. Vaya maravilla que nos has preparado, tiene una pinta deliciosa. Una mezcla muy rica y original, no se me habia ocurrido hacer una quiche de coliflor, estas hecha una artista. Te deseo mucha suerte en el concurso.
    Un beso grandote y buen fin de semana

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  52. CATALINA, casi siempre acabo haciendo la quiche más clásica, pero la clásica individual para mi hijo y esta doble para nosotros y todos contentos.
    Besos y buen fin de semana.

    GABY, muchas gracias, la competencia es dura, jejeje.
    Besos y buen fin de semana.

    PUCHERETA, esto sólo ocurre a veces cuando estoy inspirada, será por la llegada del otoño.
    Besazo y buen fin de semana.

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  53. qué pintaza esa receta, tiene que estar riquiiisma

    por cierto, mucha suerte en el concurso!

    buen fin de semana :)

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  54. solo la foto lo dice todo , excelente!
    mil besosssss

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  55. Nunca se me habría ocurrido hacer la quiche de coliflor, pero me gusta la idea.

    Yo todavía no sé la receta que haré, pero tengo que presentar alguna, que es de mi tierra.

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  56. LAURA, te aseguro que estaba riquísima.
    Besos y buen fin de semana.

    KISA, pues al natural gana mucho, jejeje.
    Besos y buen fin de semana.

    CARMELO, seria imperdonable que un extremeño no presentara una receta. Aún queda bastante tiempo.
    Besos y buen fin de semana.

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  57. Una extremeña de nacimiento y nada, que participo. ¡Si es que no sé qué hacer! Yo disfruto viendo vuestros platos, y además inventado por tí, y tan original y delicioso. la coliflor también me gusta, aunqeu sólo la he hecho en crema, sopa, rebozada, frita con ajitos... Pero así nunca. ¡claro, cómo voy a comerla así, si te la has inventado tú! ¡anda, que mi cabeza! Pues enhorabuena y mucha, mucha suerte!

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  58. Muy rica combinación de ingredientes, tiene que resultar muy rico, éxito en el concurso!
    Buen fin de semana, besitos!

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  59. se ve demasiado bueno, hay que probar este quiche! me llevo un trocito...
    Besos

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  60. Mª ANGELES, cualquier plato que se te ocurra con la lista de alimentos que te indican, ya verás cómo se te ocurre algo bueno, todavía queda mucho tiempo, ánimo.
    Besos y buen fin de semana.

    CRIS, estaba muy rico y fue una cena ligera.
    Besos y buen fin de semana.

    LA CUCINA DEL TOPINO, un trocito para ti, para que la pruebes.
    Besos y buen fin de semana.

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  61. Mi niña princesa,pero que originalidad de quiche,debe estar de rechupete y que combinación de ingredientes,
    besitos mil y buen fin de semana.

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  62. AGUE, es que con tanto dulce que tú nos pones, luego toca comer verdura para compensar, jejeje.
    Besos guapetona y buen fin de semana.

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  63. Hola, qué pinta tiene esto no?, fíjate que no me gusta mucho la col, pero no me importaría probarlo, te invito a pasar por mi blog.
    Un beso y buen fin de semana.

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  64. LAS RECETAS DE MAR, pues para allá voy, espérame.
    Besos y buen fin de semana.

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  65. Y pensaba que yo era la atrevida poniendo coliflor en el Blog... Es una verdura que me encanta y la combinación que has hecho está fantastica y original; coliflor en quiche no es habitual. Rica, rica...

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  66. BLUE LADY, es que hay que comer de todo, el sabor no es malo, lo que pasa es que deja un olor no muy agradable.
    Besos y feliz domingo.

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  67. Ana esta quiche está de lujo, me encanta encontrar recets con coliflor, es algo que no a todo el mundo le gusta.
    Un besazo

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  68. MARIA, la coliflor tiene mala fama, quiz´s será por su olor, pero está buena.
    Besos.

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