jueves, 27 de abril de 2017

ALMEJAS A LA MARINERA





¿A quien no le gustan las tapas? Las hay clásicas, más modernas, se pueden tomar en una terraza al aire libre o en casa, para todos los gustos. En el Recetario Mañoso han escogido las tapas para esta primavera y yo me he decidido por unas ricas almejas a la marinera, una receta que aprendí hace muchos años del libro Enciclopedia Salvat de la cocina.


INGREDIENTES: (6 personas)

  • 1 kg. de almejas
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cebolla
  • 2 ajos
  • pimentón dulce
  • 250 grs. de tomate triturado
  • 100 ml. de vino blanco
  • perejil
  • pimienta blanca molida


PREPARACIÓN:

Ponemos las almejas en un recipiente con agua fría y sal, dejamos reposar una hora para que suelten la arena. Aclaramos bien.

Pelamos y picamos la cebolla y los ajos. Lo sofreímos en una cazuela con un poco de aceite, cuando empiece a dorarse añadimos el tomate triturado y el pimentón dulce, podemos poner una pizca de picante también, removemos bien, dejamos hacer unos minutos y agregamos las almejas, la pimienta blanca, el perejil troceado y limpio y el vino. Cocinamos a fuego vivo hasta que se abran las almejas. No es necesario añadir sal.

Dejar que repose un par de minutos y servir.

Buen provecho!!



12 comentarios:

  1. Muy buenas Ana estas almejas!. Me había saltado tu anterior receta y debe de estar muy rica.
    Un abrazo

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  2. que ricas ! a si las hago yo ,a la marinera que es como mas nos gustan , te han quedado con muy buena pinta
    besitos

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  3. Sí, poca gente habrá a la dque no le gusten las tapas jejeje la tuya fantástica.

    besos

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  4. Ay , ay , ayyy que yo casi tengo el record Guinnes en comerme cantidad de almejas , asi que guárdalas o desaparecerán jajaja...
    Me encantannnnnnnnnnn y me pego cada pechá a ellas que no veas .
    Tienen una pinta estupenda Ana. Bss.

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  5. ay que no está mi comentario...me encanta este plato, con poquita cosa tenemos un plato espectacular

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  6. Esta de muerte ese plato. Es una tapa estupenda Ana. Muy mediterránea y sobre todo de las de mojar mucho pan. ¡Me la quedoooo!

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  7. Como tapa y como primero, a mi me encanta este plato. La salsita está espectacular para ponerte morada de pan!!
    Besos

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  8. Divinisimaaaaaaaaaaas no lo siguiente a mi me sirven de tapa o de primero seguro que te quedaron de rexupete , pena de no poder dar cuenta de una tapita uuuummmmm.
    Bicos mil wapa.

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  9. Si mi querida amiga, yo creo que a todo el mundo le gustan las tapas, y esta precisamente es una de mis favoritas, las has bordado te han quedado unas almejas de cine. Mil besicos cielo

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  10. Pero que ricas que son estas alme4jas, una tapa estupenda para el Mañoso, gracias por prepararla, bsss.

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  11. Con estas te pones a comer y no paras¡¡¡¡¡¡¡¡ y al final un poquito de pan, para limpiar el plato, besos

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  12. No pueden faltar unas almejas en nuestro Recetario de Primavera, qué ricas siempre. Besicos y buen puente.

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