miércoles, 16 de noviembre de 2016

SOPA DE VERDURAS CON GARBANZOS






Hoy no amasamos, pero os traigo una sopa calentita para ayudarnos a pasar el frío, llena de fibra y muy diurética, en resumen, un plato sano y sabroso.

Hort del Silenci es una empresa agrícola que elabora artesanalmente productos de agricultura Bio y Ecológica de cultivo propio, totalmente certificados. Lo mejor es probarlos para comprobar su calidad. Los tomates son ideales a la hora de untar el pan de nuestro típico "Pa amb tomàquet" pues deja el pan bien rojo.


INGREDIENTES: (4 personas)

  • 1/2 cebolla
  • 100 grs. de judías verdes
  • 2 ramitas de apio
  • 1 patata mediana
  • 1 zanahoria
  • 100 grs. de brócoli
  • 100 grs. de calabaza limpia
  • aceite oliva virgen extra Picual Bag in Box El Cortijuelo
  • 100 grs. de garbanzos cocidos Hort del Silenci
  • 140 grs. de pasta Bio (galets pequeños) Hort del Silenci
  • azafrán Sanfiro
  • 3 litros de agua
  • sal


PREPARACIÓN:

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.
Despuntamos, lavamos y troceamos en trozos de 1 o 2 cms. las judías verdes.
Quitamos las hebras del apio, lavamos y troceamos del mismo tamaño que las judías.
Pelamos, lavamos y cortamos la patata en dados.
Pelamos la zanahoria y la cortamos en dados.
Cortamos el brócoli en ramilletes y los lavamos.
Cortamos la calabaza en dados.

Ponemos aceite en el fondo de una olla y salteamos las verduras y la patata durante 2 o 3 minutos, removiendo. Añadimos el agua y dejamos cocer 20 minutos. A los 10 minutos agregamos la pasta.

Tostamos unas hebras de azafrán, unos minutos antes de acabar la cocción las añadimos a la olla junto a los garbanzos lavados y escurridos. Echamos un poco de sal, a nuestro gusto.

Plato listo, todos a la mesa que la sopa no espera!! 



18 comentarios:

  1. Ana! hoy plato apetecible, ya van entrando bien estos guisos calentitos que nos alegran el alma y nos reconcilia con el mundo, te ha quedado muy bueno guapa. Besitossssss.

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  2. Qué sopa más rica y más saludable! Y con ingredientes de calidad es una pasada, una de mis favoritas además por ser rica en verduras!
    Besos,
    Palmira

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  3. Gosto muito de sopas e assim ricas com a tua nao resisto. Beijos

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  4. Amb el fred que fa avui, que estàvem a 0 graus, ve de gust aquesta sopeta! ben sana i nutritiva. Un petó!

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  5. Ana que sopita tan buena!!! con esos súper tropezones.
    Un saludito

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  6. Con el frio apetece siempre un plato calentito
    Esta sopa tan sana y sabrosa es muy apetecible

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  7. un platito de sopa que bien sienta, con las verduritas además de color más sana.
    besosssssss

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  8. Bien calentita debe ser toda una delicia y más con este tiempo frio.
    Besos. Lola

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  9. un plato de esa rica sopa y un rosco de los que tienes en el post anterior y ya tengo la cena completa
    besitos

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  10. Una sopita estupenda. Se ve deliciosa.

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  11. Ana, una sopa espectacular y sana, llena de color sabor y vitaminas.
    Me encanta.
    Besinos
    El toque de Belén

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  12. Hola;Te acabo de conocer,.si quieres que nos sigamos por GFC estaré encantada.
    Te espero.
    Besos;)

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  13. Hola;Te acabo de conocer,.si quieres que nos sigamos por GFC estaré encantada.
    Te espero.
    Besos;)

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  14. Hasta en Miami está fresquito. Que bien me viene este caldito.
    Besos,
    Vero

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  15. Qué cosa tan apetecible, Ana.Me encanta.
    Besotes.

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  16. Que rica esa sopa, Ana. Aqui aunque en primavera, esta bastante fresco. Asi que esta noche la puedo hacer. Besos

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