miércoles, 18 de marzo de 2015

ENSALADA DE ENDIVIA, NARANJA Y FRUTOS SECOS

Ensalada de endivia, naranja y frutos secos

Aceites O-Med

Vinagres O-Med


El tiempo está un poco loco y un día nos apetecen las ensaladas porque hace calor y al día siguiente volvemos a las cremas calentitas porque ha vuelto el frío. 
Esta es una ensalada apta para cualquier día, la naranja nos proporciona vitamina C para evitar los resfriados tan frecuentes con estos cambios de temperaturas y los frutos secos nos darán energía. Todo ello regado con un aceite de gran calidad, como los que podemos adquirir en la tienda on-line O-Med, una pequeña almazara en Ácula (Granada), empresa familiar que unen pasión y trabajo para obtener los mejores aceites y donde también podemos encontrar algunas variedades de vinagre. En los últimos años ha recibido muchos y merecidos premios, tanto por sus productos como por su packaging.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 1 endivia
  • 1/2 naranja de Naranjamania 
  • 1 loncha de jamón serrano
  • aceitunas gordas picantes
  • frutos secos crudos 
  • aceite de oliva virgen extra Arbequina de O-Med
  • vinagre de Moscatel O-Med


PREPARACIÓN:

Lavamos la endivia y separamos sus hojas.

Pelamos la naranja, separamos sus gajos y los cortamos por la mitad.

En un plato ponemos las hojas de las endivia, encima ponemos una aceituna y un poco de jamón. Al lado de cada hoja de endivia colocamos un trozo de naranja.
Añadimos los frutos secos por encima y regamos con un poco de vinagre y un buen chorro de aceite. Añadid sal a vuestro gusto.

Disfrutad de la ensalada haga frío o calor!!


22 comentarios:

  1. Una amanida super gustosa, molt sana i molt ben amanida! Una demostració que menjar amanida no té perquè ser avorrit :)

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  2. Sencilla y deliciosa, me apunto esta ensalada.
    Un besito desde Las Palmas.

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  3. wow que buena pinta tiene tu ensalada, que rica!! besos!!

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  4. Y yo que nunca he probado las endivias... Esta es mi oportunidad!!

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  5. Con un buen aceite de oliva siempre salen unas ensaladas deliciosas y con la combinación endivia/naranja sabor de fin de invierno:o)
    Que ya toca que se acabe!!!!
    Besos,
    Palmira

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  6. Les amanides variades son les més agraïdes, aquesta tan ben acompanyada i ben amanida, bonísima!!
    Petons

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  7. Me apunto a esta rica ensalada!!!
    Besos Ana
    Sara

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  8. Ana se que yo comería tu ensalada sin el jamón, pero con eso no te ayudo.
    Hace mucho que no hablo contigo de esto.
    Así que me gustaría aconsejarte que tú intentases quitar esos detalles cárnicos, que tanto daño hacen al planeta y a la salud, en el caso del jamón la sal química y los nitritos.
    Estamos en marzo que es el mes sin carne, se perfectamente que no dejaras de comer carne pero que tal lo que aconsejan; carne o pescado y sus derivados como mucho 5 veces a la semana.
    Piensa las veces que ingieres toxinas diariamente.
    Vale!!! ya te dejo... pero eres de mis primeras comentaristas en el blog y te tengo siempre presente no lo olvides :-))))
    Cuéntame algo sobre lo que piensas de esto.
    Un saludito

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  9. Deberíamos comer muchos más frutos secos, es verdad y en esa ensalada son una muy buena opción, me ha gustado mucho. Yo si que me apunto al jamón, jajaja, pordios, con lo bueno que es y además tiene una grasa de lo más saludable, pero en fin, eso va a gustos.
    Un besazo guapa.

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  10. En casa comemos ensalada todo el año, nos encanta. Esta te ha quedado estupenda, una mezcla de ingredientes, perfecta.
    Besitos guapa

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  11. Con esta ensalada el Barbas cae redondo, endibias, jamón y olivas, combo seguro. Un besote.

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  12. A casa mengem amanida tot l'any, faci calor o fred. Aquesta és una molt bona opció per l'hivern, quan les taronges són més bones. I la combinació de fruita/verdura/fruits secs és fantàstica! Aquesta me la copio, però sense el pernil (cada vegada menjo menys carn).
    Petons

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  13. Que buena ensalada....con frio o con calor!.....que de cosas me he perdido.....este invierno ha sido raro y aca empieca el mejor tiempo.....pero nunca se sabe......tus aceites se ven deliciosos!.....Abrazotes, Marcela

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  14. Una ensalada de lo mas completa y nutritiva. Y sin duda estos aceite y vinagres serán los responsables del mejor sabor.
    Besinos

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  15. Una forma super sana de empezar la semana¡ Muaks¡

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  16. Que pinta tan requetebuena! En casa somos mucho de cenar sándwiches y ensaladas, así que me la apunto. Un saludo.

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  17. Hola Ana. Pues sí que llevas razón en lo referente al tiempo. Hace unos días esto parecía verano y desde ayer ha pegado un cambio que parece como si estuviéramos otra vez en invierno jj.
    Pero sea con calor o con frío una ensalada y más si es con estos ingredientes sienta a las mil maravillas. Muy completa y además deliciosa.
    Un abrazo

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  18. Una ensalada muy completa, se ve fabulosa.

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  19. Que ensalada mas buena Ana un besito.

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  20. Una ensalada, que solo con verla me dejas con ganas de meterla mano, te ha quedado genial, besos

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  21. Hola Ana, la verdad es que me comí aun buen plato de tu ensalada, las endivias y naranja me gustan mucho juntitas y más con frutos secos, besos!

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