miércoles, 30 de julio de 2014

DIP DE CREMA DE BOLETUS CON NUECES








A pesar de tener el blog de vacaciones, os dije que seguramente haría un par de entradas más, aquí va una de ellas, aunque más que una receta es una idea para tomar de aperitivo porque cocinar apetece poco.
Después de más de un año de existencia de Muestras Premium y viendo el éxito obtenido han decidido cambiar de nombre, ahora las cajas sorpresa mensuales llenas de productos de alimentación y belleza se llaman DisfrutaBox porque nos invitan a disfrutar.
Y este mes, nos invitan a disfrutar viajando sin salir de casa con unas ricas Patatas Fritas "Crisp the World" de Vicente Vidal con sabores de Río de Janeiro, París o Tokio; Yakisoba Classic y Yakisoba Curry de Maggi, nos trasladan a Japón; cervezas Amstel Radler de Holanda mezclada con zumo de limón natural; Galletas Krakuski de Bahlsen, llegadas de Polonia, con suave sabor a mantequilla o con avena y harina de trigo integral; Complementos nutricionales de origen natural de Mayla Pharma como el ginseng; Loción Solar Tan & Protect SPF 15 de Piz Buin y After Sun de La Chinata con aceite de oliva virgen extra para calmar y regenerar la piel después del sol.
Todo esto por 15,91€ al mes, pero si os queréis beneficiar de un buen descuento en la primera caja poniendo el código BETULO os saldrá por 9,99€.


INGREDIENTES:

  • 1 bote de crema de boletus con aceite de oliva
  • 1 paquete de patatas fritas "Crisp the World" París Style DisfrutaBox
  • nueces de California Int-Salim de Comesano


PREPARACIÓN:

Ponemos en un bol o en varios boles la crema de boletus, esta es espesa, ideal para dipear.
Adornamos con unas nueces y servimos con las patatas fritas.
Acompañamos de una cerveza Amstel Radler con zumo de limón natural de la caja DisfrutaBox.
Y a disfrutar de nuestro aperitivo sin cansarnos!!!


miércoles, 23 de julio de 2014

COPAS DE HELADO CON MELÓN Y SALSA DE ARÁNDANOS ROJOS








Aunque hoy en día los helados ya se encuentran en el supermercado durante todo el año, es en verano cuando su consumo es más habitual y es que con las altas temperaturas apetece tomar cosas fresquitas. Se pueden comer tal cual, pero si los servimos en copas junto a fruta natural estaremos añadiendo vitaminas a nuestro postre.
La Fageda volvió a contactar conmigo para probar sus helados de yogur y hacer alguna receta. Elaborados con leche fresca y nata de sus granjas, sin colorantes ni conservantes y por supuesto deliciosos. Igual que hizo el año pasado, el lunes 21 de Julio se llevó a cabo la presentación del videoclip del vocalista de Manel con las vacas de La Fageda en el Palau de la Música, recetas hechas con los helados y mermeladas por Didac Moltó, chef del Restaurant Mirador del Palau y cata de helados.
Naranjas Marisa es una empresa familiar de la Vall d'Uixó (Castellón). Además de cultivar y vender naranjas y productos hechos con ellas también lo hace con otras verduras y frutas como el melón. Podréis disfrutar de todos estos productos totalmente naturales, recién cogidos en su punto de madurez y con todo su sabor a través de su tienda on line.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 1 tarrina pequeña de helado de yogur natural La Fageda
  • 1 tarrina pequeña helado yogur natural con chocolate crujiente de cacao La Fageda
  • 1 rodaja de melón de Naranjas Marisa
  • 1 cucharada de arándanos rojos en polvo Lisko Market
  • 1 cucharada de leche condensada
  • 2 ó 3 cucharadas de leche


PREPARACIÓN:

En un cuenco pequeño ponemos los arándanos en polvo con la leche condensada y vamos añadiendo la leche poco a poco hasta obtener una densidad un poco espesa.

Quitamos la piel y las semillas del melón, cortamos en trozos y ponemos en el fondo de las copas. Encima ponemos una bola de helado de cada sabor y regamos con la salsa de arándanos.

No tardéis en comerlo que con este calor se derrite pronto y como a mi ordenador no le gustan demasiado las altas temperaturas le toca el descanso veraniego. Nos tomamos un descanso. Quizás ponga un par de recetas algún día de estos antes de terminar el mes.

Feliz verano!!!


martes, 22 de julio de 2014

POLLO AL LIMÓN (RECETA CHINA)




Una receta de pollo que podemos encontrar en muchos restaurantes de comida china, pero que hecho en casa queda muy rico. Había visto varias recetas, pero elegí esta que es del blog Il Chicco di mais


INGREDIENTES POLLO: (4 personas)

  • 700 grs. de pechuga de pollo sin huesos ni piel
  • 2 huevos
  • harina 
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra


INGREDIENTES SALSA:

  • zumo de 1 limón
  • ralladura de 1/2 limón
  • 100 ml. de vino blanco
  • 200 ml. de agua
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de Maizena
  • 1 cucharada de salsa de soja


PREPARACIÓN:

Batir los huevos con un poco de sal y pasar por ellos las pechugas cortadas en tiras. Rebozar en harina y freír en abundante aceite durante un par de minutos. Escurrir sobre papel absorbente.

Hacemos la salsa disolviendo la Maizena en el agua, lo ponemos en una cazuela a fuego medio, añadimos el vino, el azúcar, el zumo y la ralladura de limón. Llevar a ebullición y agregar la salsa de soja. Dejar que espese un poco e incorporar el pollo, mezclar bien y dejar cocinar unos minutos para que tome el sabor de la salsa.

Qué aproveche!!!


lunes, 21 de julio de 2014

CALABACINES RELLENOS DE ENSALADILLA RUSA






Otra receta con calabacines rellenos, que están los huertos a rebosar de ellos y hay que encontrar nuevas ideas para comerlos. En esta ocasión con un refrescante relleno, con ensaladilla rusa, la que venía en la última caja de Muestras Premium y que me ha sorprendido gratamente. Recordad que si queréis tener cada mes una caja sorpresa en vuestras casas para descubrir productos tanto de alimentación como de belleza podéis suscribiros sin necesidad de permanencia y la primera en vez de pagar 15,91€ os costará 9,99€ poniendo el código BETULO.


INGREDIENTES: (2 personas)



PREPARACIÓN:

Lavamos los calabacines y los horneamos hasta que estén hechos, al dente. También podemos hacerlo al microondas.

Cortamos una tapa en la parte de arriba y vaciamos el interior. La pulpa puede servirnos para hacer una tortilla, por ejemplo. Los ponemos a escurrir boca abajo para que suelten el agua que tienen, ya que el calabacín tiene bastante. Dejamos enfriar.

Rellenamos el interior con la ensaladilla y adornamos con una aceituna.
Reservamos en la nevera para comerlos fresquitos.

¿Fácil, verdad? Ahora os toca probarlo. Feliz semana!!!


viernes, 18 de julio de 2014

ENSALADA TIBIA DE SETAS, TRIGO Y QUESO






Otra receta sana y fácil, es que con las altas temperaturas más bien huimos de la cocina, pero comer no se nos olvida. La receta la encontré en la web What's Gaby Cooking. Mi cambio ha sido que en vez de poner un queso italiano rallado he puesto queso para ensaladas.
El trigo tierno lo encontraréis en cajas de cartón en algunos supermercados.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 125 grs. de trigo tierno
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 250 grs. de setas variadas congeladas
  • 2 ajos
  • 1 vasito de vino blanco
  • sal
  • pimienta
  • queso para ensaladas


PREPARACIÓN:

Cocemos el trigo siguiendo las instrucciones del fabricante.

Calentamos un poco de aceite en una sartén y salteamos las setas hasta que se absorba toda el agua. Añadimos los ajos pelados y troceados. Damos unas vueltas y vertemos el vino. Cocinamos hasta que se evapore.

Mezclar las setas con el trigo, salpimentar y agregar el queso. A comer!!!

Buen fin de semana!!!


jueves, 17 de julio de 2014

LOMO CON SALSA DE MANZANA Y MANGO




Tanto la carne de cerdo como la de pollo son para mi gusto las que mejor combinan con el sabor de las frutas y ahora en verano que nos da un poco de pereza meternos en la cocina he encontrado la solución para no tener que estar pelando y triturando fruta para hacer una rica salsa. Pom'Bel nos ofrece la fruta 100% natural, triturada, sin azúcar añadido, ni colorantes, ni conservantes y está libre de gluten y lactosa. Hay 7 variedades, todas ellas con manzana.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 6 filetes de lomo de cerdo
  • 1/2 cebolla
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 vasito puré de manzana y mango Pom'Bel
  • la medida de 1/2 vasito de vino blanco
  • pimienta negra molida
  • sal

PREPARACIÓN:

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. En una cazuela con un poco de aceite la salteamos hasta que empiece a estar blanda. Añadimos el puré de manzana y mango, damos unas vueltas y vertemos el vino. Dejamos que reduzca.

Mientras, en una sartén con unas gotas de aceite hacemos los filetes de lomo vuelta y vuelta. Los salpimentamos y los agregamos a la cazuela donde tenemos la salsa. Dejamos hacer todo junto un par de minutos.

Os aconsejo un buen pan, la salsa lo pide. Probad esta receta, no os arrepentiréis.


miércoles, 16 de julio de 2014

HAMBURGUESAS DE CALABACÍN Y GARBANZOS






Aunque la palabra hamburguesa nos recuerde a la carne, en esta ocasión son unas hamburguesas vegetales y con un toque picante que cada cual puede poner a su gusto. A mi esto fue lo primero que me llamó la atención cuando las vi en el blog Vegetal y tal. Probadlas porque están muy ricas.


INGREDIENTES: ( 2 ó 3 personas)



PREPARACIÓN:

Lavar, secar y cortar los extremos del calabacín. Lo rallamos con un rallador y reservamos.

Si empleáis garbanzos de bote aclaradlos con un poco de agua y escurrir. Los que usé yo fueron garbanzos del cocido, siempre hago más cantidad y luego congelo. Los trituramos junto a la cebolla pelada y las especias. Lo mezclamos con el calabacín rallado.

Formamos hamburguesas y las rebozamos con pan rallado. Dejamos reposar en la nevera al menos 1/2 hora. Al manipularlas hacerlo con cuidado pues es una masa blandita.

Cocinarlas a la plancha con un poco de aceite, vuelta y vuelta hasta que estén doradas.

Las he acompañado con unos tomates variados, espolvoreados con escamas de sal marina y regados con un chorrito de un buen aceite de oliva virgen extra, La Zalea, sin filtrar y con sabor a aceitunas, lo comercializa Mercandalucía a través de su tienda on line junto a otros productos artesanos, sanos y naturales, especialmente seleccionados entre los mejores, para poder seguir la dieta mediterránea. Os recomiendo visitar su web.

Sin duda, una receta sana. Qué aproveche!!!


martes, 15 de julio de 2014

VASITOS CON FLAN DE MELÓN












Apetecen los postres sencillos y frescos, a poder ser aprovechando las frutas de temporada. Esto es lo que hace Hero en su gama de mermeladas "De Temporada". Acaban de lanzar al mercado la variedad de melón, escogiendo los mejores y más dulces frutos de la última campaña, le quitan la piel, las semillas, añaden azúcar, la hierven un ratito y ya está lista para su conservación durante meses.
Me hicieron llegar una muestra con un packaging muy original como podéis ver en las fotos, escondiendo en su interior el tarro de mermelada, con sabor a auténtico melón, nos ha gustado mucho.
He hecho este postre con ella, aunque primeramente hice unas palmeras rellenas de la mermelada y de jamón, quedaron muy ricas, pero no demasiado fotogénicas. 


INGREDIENTES:

  • 1 sobre de preparado para flan
  • 1/2 l. de leche
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 rodajas de melón
  • mermelada de temporada de melón Hero
  • almendras laminadas


PREPARACIÓN:

Mezclamos en un cazo el azúcar y el preparado para flan, vamos añadiendo la leche poco a poco hasta que esté bien disuelto, lo ponemos al fuego dando vueltas  con una cuchara de madera y en el momento que arranque a hervir lo retiramos del fuego.
Esta es la preparación del flan que he usado, vosotros seguid las indicadas por el fabricante.

Quitar la piel y las semillas de las rodajas de melón y cortarlas en cubitos. Poner en el fondo de los vasitos bastante cantidad. Ir añadiendo el flan poco a poco y dejar que cuaje.

Poner encima una capa de la mermelada y espolvorear con almendras laminadas.

Disfrutad de un rico postre de temporada!!!


lunes, 14 de julio de 2014

BERENJENAS BLANCAS CON SORPRESA






Si os gustan las berenjenas y os gusta el queso os encantará esta receta, claro que hay una sorpresa, un poco de chorizo picante en su interior.
Las berenjenas son de la variedad blanca, algo más suaves de sabor, pero se puede hacer perfectamente con otro tipo de berenjenas.
El queso un Arzúa-Ulloa con D.O.P. que funde perfectamente y está riquísimo, elaborado con la mejor leche de vaca.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 2 berenjenas blancas Camp de la Sort
  • Queso D.O.P. Arzúa-Ulloa Queixerías Bama
  • chorizo picante
  • semillas de sésamo tostado ecológico Eco-Salim de Comesano
  • sal
  • pimienta negra molida
  • aceite de oliva virgen extra


PREPARACIÓN:

Lavamos, secamos y cortamos las berenjenas en láminas verticales no demasiado finas. Salpimentamos y las vamos colocando sobre la bandeja del horno untada con aceite.
Horneamos a 180-200º hasta que estén tiernas.

Separamos la mitad de las láminas de berenjena y sobre cada una ponemos un trozo de queso, encima el chorizo y tapamos con una lámina de berenjena, como si fuera un sandwich.

Encima de cada sandwich ponemos más queso y espolvoreamos con las semillas de sésamo tostado. Volvemos a poner en la bandeja del horno y gratinamos hasta que el queso esté derretido.

Veréis qué rico y apetitoso queda. Feliz semana!!!


domingo, 13 de julio de 2014

CONCIERTO DE PAUL ANKA CON GELATELLI CAPRISSIMO DE LIDL

Uno de los helados de Gelatelli Caprissimo de LIDL, os apetece?

El carrito de los helados en la zona común

El carrito de los helados en la zona VIP 

Los helados Gelatelli Caprissimo de LIDL

Más helados de Gelatelli Caprissimo de LIDL 

Delicatessen de Godiva que tomamos con una copa de Juvé & Camps 

Las entradas del concierto

El escenario antes de empezar el concierto

En pleno concierto

Otro momento del concierto


Hoy no os traigo receta. Vamos a dejar que nuestras cocinas descansen para irnos de concierto, a ver a uno de los grandes, Paul Anka.
Hace unos días recibí un mail  para invitarme a uno de los conciertos patrocinados por LIDL con la presentación de sus helados Gelatelli Caprissimo.
Los que conocéis los helados Gelatelli ya sabéis que tienen una amplia variedad de sabores y lo más importante, su gran calidad. Ahora podemos encontrar en el supermercado estos vasitos en packs de 3 en las siguientes variedades:

  • Pasiones Mediterráneas: Yogur Griego; Yogur con moras; Yogur con veteado de melocotón y mango.
  • Pasiones Exóticas: Sorbete de mango con salsa de frambuesa; Sorbete de fresa; Sorbete de mandarina.
  • Pasiones de Crema: Leche merengada; Tartufo; Crema Catalana.
  • Pasiones de Chocolate: Chocolate blanco; Chocolate suizo; Chocolate Sacher.


El concierto tuvo lugar el 10 de Julio a las 22 horas, en un lugar de gran belleza, al aire libre, Els Jardins de Pedralbes. La entrada al recinto fue a partir de las 20 horas para poder degustar un aperitivo y los helados en la zona VIP.

Con casi 73 años Paul Anka derrochó en todo momento energía y simpatía, interactuando siempre con el público, hasta bailó con algunas mujeres. Cantó, toco el piano y también la guitarra, hasta llegó a dirigir a sus músicos. Se metió a todos los asistentes en el bolsillo desde el primer momento, apareciendo entre el público cantando su famosa canción "Diana". El concierto duró casi dos horas que pasaron volando, entre las canciones no podían faltar, "Put your head on my shoulder", " My way" y otros grandes éxitos.
En la pantalla que había en el escenario nos mostró escenas familiares con sus hijos y nietos, fue un concierto muy entrañable, para recordarlo siempre.


viernes, 11 de julio de 2014

MACARRONES CON PESTO DE CALABACÍN Y SALMÓN








De nuevo otra receta del blog Zenzero e Limone, un plato completo y único, no necesitamos nada más para estar bien alimentados. Como casi siempre he variado algunas cosas como sustituir el queso Parmesano por Grana Padano y los piñones por nueces aprovechando que desde la tienda on-line de Comesano me enviaron un surtido de sus productos de las marcas Int-Salim y Eco-Salim, también comercializan la marca Nadolç, son productos totalmente sanos y de calidad, algunos de ellos ecológicos. En su tienda encontraréis más de 500 artículos para que vuestra alimentación sea lo más natural posible.


INGREDIENTES: (2-3 personas)

  • 250 grs. de macarrones con verduras Int-Salim de Comesano
  • 150 grs. de salmón fresco
  • 2 ajos 
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • vino blanco
  • 1 calabacín de Camp de la Sort
  • un puñado de albahaca
  • 35 grs. de nueces de California Int-Salim de Comesano
  • 30 grs. de queso rallado Grana Padano
  • pimienta negra


PREPARACIÓN:

Pelar uno de los ajos y cortarlo en trocitos. Saltearlo en un poco de aceite y añadir el salmón sin piel ni espinas. Salar y verter un poco de vino blanco. Cocinar hasta que el salmón esté hecho. Desmigarlo. Reservar.

Lavar y secar el calabacín. Cortarlo en daditos y saltearlo en un poco de aceite. Añadir el otro ajo pelado y laminado y un poco de sal. Cocinar unos 15 minutos. Dejar que se enfríe un poco.

Triturar el calabacín junto a las nueces, la albahaca y el queso rallado. Añadir un par de cucharadas de aceite y un poco de pimienta. Mezclar.

Cocer la pasta en abundante agua y sal hasta que esté al dente. Escurrir reservando un poco del agua de cocción.

En una cazuela o sartén grande calentar el pesto de calabacín y el salmón desmigado, agregar algunas cucharadas del agua de cocción reservada para que no quede demasiado espeso e incorporar los macarrones. Mezclar bien y servir.

Buen fin de semana!!!


jueves, 10 de julio de 2014

TARTA DE PATATAS Y MOZZARELLA








El hojaldre es un gran comodín en nuestras cocinas, nos viste las recetas de fiesta sean dulces o saladas. Hoy os traigo una tarta salada que encontré en el blog Zenzero e Limone y os animo a hacerla.


INGREDIENTES: (4 personas)

  • 1 lámina de hojaldre
  • 4 patatas medianas
  • 1 ajo
  • 2 bolas grandes de Mozzarella 
  • romero
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal rosa del Himalaya o sal normal
  • pimienta negra
  • pan rallado
  • caldo de cocido casero
  • queso rallado


PREPARACIÓN:

Pelar las patatas, lavarlas, secarlas y cortar en rodajas que saltearemos en una sartén con un poco de aceite junto al ajo sin cortar y el romero. Cuando empiecen a tomar color y añadimos un poco de caldo. Cocinamos hasta que el caldo se absorba y las patatas estén tiernas. Retiramos el ajo y salamos. Dejamos que se entibie.

Forramos un molde de 28-30 cms. con el hojaldre, pinchamos la base y la espolvoreamos con pan rallado.
Encima de la base ponemos las patatas y la Mozzarella cortada en rodajas. Salpimentamos y espolvoreamos con un poco de romero y queso rallado.

Horneamos en el horno precalentado a 180º unos 30 minutos o hasta que el hojaldre esté cocinado.
Sacar del horno y esperar unos minutos para desmoldar y cortar.

Buen provecho!!!


miércoles, 9 de julio de 2014

DIP DE BERENJENA






Tenía ganas de hacer este dip de berenjena desde que las pasadas navidades lo hizo mi cuñada. Es una receta rumana muy sencilla y sabrosa. Lo he acompañado con Chips de Maíz con una pizca de sal, pimienta y un toque de ajo tostado de Lay's Artesanas que venían en la caja de este mes de Muestras Premium, con el lema 93 días y 15 horas que es lo que va a durar este verano, por ese motivo los productos son muy veraniegos para que disfrutemos de la estación.
La caja también incluye Compeed Ampollas Talón, edición limitada de Jordi Labanda, unos apósitos que nos evitarán las rozaduras de los zapatos veraniegos; Fabulux, esmalte gel + Top Coat  Activador de Ego Profesional para que nuestras uñas luzcan con un color bonito mucho más tiempo; Me Tonic de It'Sme, una tónica premium con notas cítricas; Mermelada de Temporada de Melón de Hero; 2 Ensaladas en Bol de Isabel con tenedor incorporado para llevarlas donde queramos; 2 bolsitas de fruta de Gogo Squeez que también la podemos llevar a cualquier parte y Little Miracles- Energía Orgánica de Little Miracles, una bebida energizante a base de té de lemon grass, zumo de naranja, jengibre, ginseng y agave, totalmente ecológico y con solo 27 calorías.
Y si os apetece tener cada mes una caja llena de productos sorpresa en vuestra casa podéis suscribiros a través de su web, sin permanencia por 15,91€ cada mes. Os podéis beneficiar de un descuento el primer mes poniendo el código BETULO, en este caso os sale por 9,99€.


INGREDIENTES:



PREPARACIÓN:

Asar la berenjena en el horno hasta que esté tierna. Le quitamos la piel y ponemos dentro de un colador de malla fina para que escurra bien. Vamos apretando con el mazo del mortero.
Cuando esté la berenjena bien escurrida añadimos la cebolleta pelada y cortada en trozos muy pequeños. Mezclamos y añadimos la mayonesa. Probamos y añadimos un poco de sal a nuestro gusto.
Servimos acompañado de los chips de maíz.

Aprovechad que las berenjenas están de plena temporada, aunque actualmente es fácil encontrarlas durante todo el año.


martes, 8 de julio de 2014

SPIEDINI DE POLLO






La traducción de la palabra italiana spiedini es brocheta o pincho, un tipo de comida que puede apetecer todo el año, pero es en verano cuando más los consumimos. Es una receta que copié hace algún tiempo de La Cocina de Angie. Para marinarlos y hacer la salsa he empleado un buen aceite de oliva virgen extra de la variedad Hojiblanca, Oleoestepa que comercializa La Tienda del Aceite, la única que comercializa las 5 marcas de la D.O. Oleoestepa, entre otros muchos aceites. También son los organizadores de la Feria del Aceite de Oliva de la Costa del Sol (AOVESOL).


INGREDIENTES MARINADA: (4 personas)

  • 3 ajos pelados y picados
  • 1 limón (zumo y ralladura)
  • 1 cucharada de orégano
  • 1/4 cucharadita de cayena molida
  • aceite de oliva virgen extra Hojiblanca Oleoestepa 
  • sal y pimienta
  • 2 pechugas de pollo


INGREDIENTES REBOZADO:

  • 200 grs. picada para rebozar Quely
  • 75 grs. de queso rallado
  • 2 ajos pelados y picados
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • 1 cucharada de perejil
  • sal


INGREDIENTES SALSA:

  • 6 cucharadas de reducción de vino blanco Mui
  • 4 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Hojiblanca Oleoestepa
  • 1 cucharada de cebolleta pelada y picada Camp de la Sort
  • 1/2 cucharada de salsa de soja 43% menos de sal Kikkoman


PREPARACIÓN:

Cortar las pechugas del pollo sin piel en tiras.
Preparar la marinada en un cuenco grande mezclando todos los ingredientes e introducir las tiras de pechuga. Dejar macerar en la nevera unos 20 minutos.

Preparamos la mezcla del rebozado y reservamos.

Insertamos tiras de pollo haciendo una forma de S en las brochetas y las pasamos por la mezcla del rebozado. Las doramos en la parrilla. También podemos hacerlo en el horno.

Preparamos la salsa mezclando bien todos los ingredientes.

Servimos las brochetas junto a la salsa y acompañamos de unas patatas fritas o una ensalada.

Qué aproveche!!!


lunes, 7 de julio de 2014

SOFRITO DE TOMATES CHERRYS AMARILLOS


















Una receta clásica, un sofrito de tomate, pero con la diferencia que los tomates son cherrys amarillos, cultivados por Camp de la Sort, verduras de proximidad y totalmente ecológicas para ayudarnos a conservar la salud. El sofrito me sirvió para el relleno de una empanada de atún. La receta de la masa la podéis encontrar aquí.
Entre las verduras de la última cesta venían unas acelgas de colores que simplemente cocí al vapor y nos las tomamos aliñadas con un poco de aceite de oliva virgen extra.


INGREDIENTES:



PREPARACIÓN:

Pelar y trocear los tomates.
Pelar la cebolleta y el ajo y cortar en trozos pequeños. En un poco de aceite los sofreímos y cuando empiecen a tomar color añadimos los tomates, dejamos hacer a fuego medio. Salpimentamos. Y ya tenemos un sofrito con distinto color al habitual.

Feliz semana!!!


domingo, 6 de julio de 2014

VASITOS DE CHOCOLATE, CEREZAS Y NATA












Como es domingo os voy a poner un postre rápido de hacer. Lo que más tarda es dejar que la infusión enfríe bien para poder montar la nata, pero aún os da tiempo.
Si queréis conseguir un postre totalmente vegano tendréis que usar una nata vegetal.
Muuglu es la nueva marca de bollería sin alérgenos que se elabora de forma artesanal,  sin aditivos y totalmente veganos; aptos para personas con intolerancias y alergias alimentarias. Calidad, seguridad y sabor se dan la mano en estos productos que en diferentes sabores vienen en envases de dos en dos, pero que pronto se envasarán en otros formatos, incluso de forma individual y nuevas variedades como lemon cake y banana cake. Poseen el Certificado de Calidad de la Sociedad Andaluza para el Estudio de las Intolerancias Alimentarias (SAEIA).
A la nata le he dado sabor con una infusión a base de hojas de olivo que ayudan a controlar el colesterol y mantener nuestro corazón en forma entre otros beneficios. 


INGREDIENTES: (4 personas)


  • 2 muffins de cacao Muuglu 
  • 12 cerezas
  • licor
  • 200 ml. de nata para montar
  • 1 cucharada de infusión de hojas de olivo Mañana Mediterránea de Solo Infusiones
  • miel con aloe vera de Luna de Miel


PREPARACIÓN:

Calentamos la nata, agregamos la infusión, dejamos que se enfríe un poco y reservamos en la nevera para que esté bien fría.

Desmigamos los muffins y mezclamos con un poco del licor que tengamos, añadimos las cerezas lavadas, secas y troceadas. Ponemos esta base en el fondo de los vasitos.

Montamos la nata infusionada y le añadimos un poco de miel con aloe vera. Ponemos la nata encima de la base y adornamos a nuestro gusto.

Feliz domingo!!!