martes, 24 de septiembre de 2013

ENSALADA CAPRESE







Posiblemente todos conozcáis esta ensalada italiana, de la bonita isla de Capri,  pocos ingredientes para recordar el color de su bandera, el verde con la albahaca, el blanco con la Mozzarella y el rojo con el tomate. Yo he sustituido la Mozzarella por un queso parecido, de pasta hilada, pero con algo más de sabor, el Escaldat de Mas d'Eroles, un queso que funde perfectamente, pero que en ensalada también queda muy bueno.
Aprovechando que Maheso me envió una nueva neverita con croquetas variadas y nuggets estos últimos me sirvieron de acompañamiento, pueden hacerse al horno o al microondas, los hice al horno, pero si hacéis poca cantidad el microondas va perfecto, podéis acompañarlos de una salsa ketchup, barbacoa o mayonesa. Las croquetas son perfectas para una cena o un aperitivo, como siempre son productos de calidad que va muy bien tener en nuestro congelador.
Si os han sobrado unos nuggets una vez hechos, podéis emplearlos para una ensalada César, o ponerlos en una pizza con una buena capa de queso Escaldat por encima que quedará bien fundido, no se puede tirar nada.


INGREDIENTES:


PREPARACIÓN:

Lavamos y secamos los tomates, los cortamos en rodajas.
Cortamos el queso en rodajas y alternamos con las rodajas de tomate.
Mezclamos el aceite con la albahaca y la sal y regamos con ello el tomate y el queso.
Si tenéis una planta de albahaca usad las hojas, el verde es más intenso.
Una receta que casi se hace con los ojos cerrados y queda muy bonita por el contraste de sus colores.


37 comentarios:

  1. No coneixia aquest formatge, però si és més gustós que la mozzarella segur que m'agradaria. Aquesta amanida és una de les meves preferides!

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  2. Ahora ya sé por qué no encuentro los nuggets de Maheso: por que os los habéis llevado todos! xD xD xD
    La ensalada es perfecta, por cierto ^o^

    Bss
    Con Especias

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  3. Me encanta esta ensalada y en casa es más que habitual. Siempre la he hecho con mozzarella, así que tendré que probar con este queso, que seguro está más que deliciosa. Un besote.

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  4. ¡Unq cena super apañadita y muy rica! Además me gusta la idea de no tener que volver a freír las croquetas, directamente en el horno.
    Es que los clásicos como esta ensalada nunca fallan!
    Besos,
    Palmira

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  5. mmmmmm qué ensalada más bonita, Ana! y sencilla, has usado dos ingredientes que me encantan y combinan a la perfección :) un besuco y feliz martesss

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  6. Esta ensalada nos encanta y solemos tomarla como entrante en cenas.
    Los nugguets Maheso también los hemos tomado y como siempre que comemos Maheso
    nos gusta su buena calidad.
    Besos
    Sara

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  7. Hola guapi, esta ensalada y los nugguets me parecen ideales para una cena. Besos

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  8. Me gusta...mejor dicho, adoro el tomate, y con queso blanco toda una delicia....magnificamente presentada y bien acompañada.
    Besitos preciosa...

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  9. Una ensalada deliciosa, el queso le queda de lujo a las ensaladas,
    para mi gusto, me encanta Ana!!!
    Besitosssss.

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  10. Pero que buena esta ensalada, donde yo vivia antes siempre la ponian en los restaurantes y se hacia mucho en las casas.

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  11. Es una de mis ensaladas preferidas, y te ha quedado fantástica, me gusta un montón!!
    Un abrazo!!!

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  12. Que ensalada sabrosa!

    Abrazos. Fabiana.

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  13. Es una ensalada muy rica, en casa nos encanta porque adoramos todo lo que lleve queso, un beso de la dulce Ali

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  14. Una ensalada deliciosa, sencilla y muy vistosa. Seguro que con ese rico tambien queda muy, aunque para mi la mozzarella es imprescindible!
    Un besote

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  15. De las ensaladas más sencillas y apetecibles que existen. Me encanta, fabulosa!!!

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  17. Una ensalada que creo que gusta a casi todo el mundo, esta noche sería un buen momento para cenar con ella.
    Besos Ana.

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  18. Muchas veces en lo sencillo esta la clave de un buen plato! Besotes,
    *Dulcibal*

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  19. Una cena estupenda, bien completa y equilibrada.
    La ensalada sensacional.
    Besazos.

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  20. Esta ensalada es fantástica y seguro que con el queso que le has puesto mucho mas.
    Un besito

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  21. Hola preciosa, ¿como va todo?, espero que el verano haya sido muy bueno
    Con el calor que hace éstos días por el norte (ayer teníamos 30º) éste tipo de ensaladas, rápidas de hacer, frescas y sabrosas vienen genial, en un pis pas está hecha, así da gusto
    Muchos besos y gracias por seguir visitándome

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  22. Nuestra ensalada, ja,ja,ja, está muy rica ( vaya coincidencia) si tu queso tiene mas sabor, seguro que la ensalada gana. Besos maricacharros.

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  23. Ana ,yo pongo el rodaballo pero primero nos comemos las ensalada y las croquetas ¿eh?pa que luego se diga que no nos gusta comer jajjajajaja
    bss guapa

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  24. Una ensalada tan sencilla como rica, me encanta.
    Besos. lola

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  25. A lo mejor los nuggets también quedan bien en una sopa cortaditos a trozos, jeje..
    Yo no me canso nunca de esa ensalada Ana, es una delicia. Y si encima el queso tiene más sabor ya ni te cuento...

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  26. Més que un clàssic... una històrica!! :)

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  27. Me encantaaaaaaa no me canso de comerla ,espero que me guardes una poca para la cena .
    Bicos mil wapa.

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  28. La ensalada caprese es deliciosa, me encanta el sabor de la albahaca.
    Besitos guapa

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  29. Una de las mejores ensaladas y más sencillas.

    Saludos

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  30. Hola preciosa, definitivamente una de mis ensaladas favoritas,te ha quedado fantástica, si es que todo te queda genial, una ensalada exquisita!
    Un besito enorme!

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  31. Me encanta ésta ensalada, la mezcla de sabores es riquísima.

    Besitos

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  32. Una ensalada deliciosa, siempre le hago con mozzarela, pero el que tú has puesto tiene una pinta increíble.
    Besitos

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  33. Solo saber que esta ensalada pertenece a esa preciosa isla que hace unos años tuve la suerte de conocer ya me gusta mucho no, muchisimo, te ha quedado divina. Mil besicos querida amiga

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  34. Ese tipo de ensalada con queso me vuelven loca y todo lo demás también, menuda cena más rica o comida, ummm
    Besitos

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  35. Una de mis ensaladas preferidas, Ana! Me alegro mucho de volver a tu cocina. Un beso fuerte!

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  36. Es de mis ensaladas preferidas también. Puedo comerla a diario.
    Besitos,
    Vero

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  37. Vaya ensalada, que buenos se ven los tomates y esas croquetas de Maheso, has conseguido una comida o una cena rápida y de calidad, besos
    Sofía

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